Chocolademuffins met bosbessen

Eerst moeten we de bosbessen die we bij het koken gaan gebruiken zorgvuldig uitzoeken. Je kunt zowel bevroren als verse bessen gebruiken. In dit recept gebruiken we verse bosbessen. Sorteer eerst de bessen en verwijder eventueel bedorven fruit. Het wordt ten zeerste afgeraden om ze als vulling te gebruiken. Giet daarna de bessen in een kom en bedek deze met water. Er komen verschillende brokstukken naar de oppervlakte, die tussen de bosbessen kunnen achterblijven. Verwijder het met een stuk doek. Ververs daarna het water en laat de bessen er ongeveer 20 minuten in staan. Als de tijd om is, spoel je de bosbessen meerdere keren af. Leg papieren handdoeken op tafel. Leg de bessen erop. De handdoeken absorberen al het overtollige vocht van het bosbessenoppervlak.

Laten we verder gaan met het maken van het deeg. Eerst moeten we de bloem zeven met een zeef. Dus de bloem zal verzadigd zijn met zuurstof, het deeg zal luchtig, zacht en poreus blijken te zijn. Giet bloem in een kom, voeg suiker en bakpoeder toe. Cacao moet ook eerst door een zeef gezeefd worden, en dan toegevoegd worden aan de rest van de ingrediënten. Roer het afgewerkte droge mengsel goed door. Zet het opzij.

Breek een ei in een kom. Giet in melk. Je kunt melk met elk vetpercentage gebruiken. Controleer echter van tevoren om het vers te houden. Leg de boter op een klein bord. Zet de borden ongeveer 2 minuten in de magnetron. Als de boter volledig gesmolten is, voeg je deze toe aan de melk en het ei. Begin met het mixen van de massa met behulp van een blender. Als gevolg hiervan moet het homogeen worden.

Begin geleidelijk het droge mengsel toe te voegen aan het mengsel van melk, eieren en boter. Doe dit in verschillende stappen. Roer het deeg na elke toevoeging goed door met een lepel. Hierdoor mag het niet erg dik zijn. Voeg er droge bosbessen aan toe. Roer het deeg voorzichtig met de achterkant van een lepel om beschadiging van de bessen te voorkomen.

Je kunt elke chocolade voor de taart nemen: zowel zwart als melk. De combinatie van melkchocolade en bosbessen blijkt echter delicater. We moeten het vermalen. Om dit te doen, kunt u het met uw handen breken of een mes gebruiken. Voeg de stukjes chocolade toe aan het deeg en roer opnieuw.

Voor het bakken kun je het beste siliconenvormen gebruiken. Ze hoeven niet ingevet te worden, ze komen goed van gebakken goederen. Als je een bakvorm gebruikt, vet deze dan goed in zodat de cake niet aanbrandt. Breng het deeg over in de vorm. Plaats de schaal in de oven, die moet worden voorverwarmd tot 180 graden.Bak de muffins 30-40 minuten. Je kunt de gaarheid van de muffins controleren met een tandenstoker. Hun gereedheid wordt aangegeven door een goudbruine korst, die zich op het oppervlak van het baksel vormt.

Breng de afgewerkte muffins over naar een bord. Je kunt ze versieren met poedersuiker, verse bessen of chocolade. Deze muffins zijn perfect voor een picknick in de natuur met je gezin. Ze zullen door zowel volwassenen als kinderen worden gewaardeerd. Genieten van!