Chocolademuffins met vloeibare vulling
0
1711
Keuken
Amerikaans
Calorie-inhoud
400,7 kcal
Porties
6 poort.
Kooktijd
25 minuten
Eiwitten *
15,7 gram
Vetten *
27,3 gram
Koolhydraten*
41,7 gram
Dit is een eenvoudig en heerlijk dessertrecept voor chocoladeliefhebbers. Dergelijke muffins worden ook wel chocoladefondants genoemd. Het recept is eenvoudig, maar het is belangrijk om de baktijd en temperatuur goed in de gaten te houden, zodat de kern vloeibaar blijft en het product krokant wordt. Muffins worden alleen in de oven gebakken.
Ingrediënten
Kookproces
Breek de eieren in een ander gerecht, voeg de dooiers eraan toe en voeg de benodigde hoeveelheid suiker toe. Klop met een mixer op gemiddelde snelheid alles tot een luchtige massa. Giet vervolgens gesmolten chocolade en boter bij dit mengsel en meng alles. Giet als laatste bloem en zout gezeefd op een zeef in deze massa en kneed het deeg snel met een mixer. Het geknede deeg kan enkele uren in de koelkast worden bewaard.
Zet de oven aan op 200°C. Plaats speciale papieren inzetstukken in siliconen muffinbakvormen. Giet het geknede deeg in vormen en vul ze voor 1/3 van het volume. Bak muffins 6-7 minuten. Let op het bakken, open alleen de ovendeur niet. Tijdens het bakken moet de bovenkant van de muffins iets rijzen en moet er een klein gaatje in het midden ontstaan. Dit zijn tekenen dat dit gebak klaar is.
Eet op je gezondheid!