huis
➠ desserts
➠ desserts
➠ Chocolade cheesecake

Chocolade cheesecake

1290

Keuken Europese

Calorie-inhoud 327,5 kcal

Porties 8 poort.

Kooktijd 270 minuten

Eiwitten * 17,5 gram

Vetten * 18,3 gram

Koolhydraten* 31,7 gram

Inhoud

Ik stel voor om een gearomatiseerde chocolade cheesecake te maken. Kwark gaat goed samen met chocolade. Zelfgemaakt dessert zal zowel door kinderen als volwassenen worden gewaardeerd.

Ingrediënten

Boter 100 gram Chocolade 180 gram Poedersuiker 130 gram Groene koffie 100 ml Zandkoekkoekjes 300 gr. Kwark 600 gr. Crème 33% 500 ml Eetbare gelatine 30 gr. Cacaopoeder voor decoratie

Kookproces

Smelt de boter in de magnetron of het waterbad. Maal zandkoekjes met een blender of vleesmolen.

In een kleine kom, gooi de gemalen koekjes en gesmolten boter samen.

Verdeel de resulterende massa gelijkmatig over de bodem van de gespleten vorm waarin je de cheesecake gaat verzamelen. Zet 30 minuten in de koelkast om op te stijven.

Zet een klein kopje koffie en laat afkoelen.

Giet de gelatine in een kleine kom en giet over de afgekoelde koffie, laat 10 minuten opzwellen.

Doe de kwark in een diepe bak en klop met een staafmixer.

Giet de gekoelde room in een ander bakje en gebruik een mixer om te kloppen, voeg de poedersuiker toe en klop opnieuw goed.

Smelt de chocolade in een waterbad en voeg toe aan de wrongelmassa. Los de gezwollen gelatine op in een waterbad. Een beetje afkoelen. Voeg toe aan de wrongel-chocolademassa en meng goed.