huis
➠ desserts
➠ desserts
➠ Chocolade cheesecake met cacao

Chocolade cheesecake met cacao

2220

Keuken Europese

Calorie-inhoud 248,4 kcal

Porties 8 poort.

Kooktijd 120 minuten

Eiwitten * 5,6 gram

Vetten * 13,2 gram.

Koolhydraten* 31,2 gram

Inhoud

Wat als je, kijkend naar de vele mogelijkheden om cheesecakes te maken, niet bij slechts één ding kunt stoppen? Maak een chocolade-cacao cheesecake. Dit is ongetwijfeld een win-win. Het belangrijkste is om de juiste kaas te kiezen voor de vulling en natuurlijke donkere chocolade. Als het op kaas aankomt, is Philadelphia-kaas de beste keuze.

Ingrediënten

Chocolade koekjes 350 gram. Philadelphia kaas 700 gr. Cacaopoeder 2 eetlepels Ei 3 stuks. kristalsuiker 140 gram. Zure room 80gr. Boter 60 gr. Vanilline 5 gr. Donkere chocolade 250 gram

Kookproces

Eerst moet je de basis voor de cheesecake voorbereiden. Maal koekjes met een bindmiddel.

Daarna gieten we de tot kruimels gemalen koekjes in een aparte diepe bak en mengen met gesmolten boter.

Stuur de cheesecakebodem in een ovenschaal met verwijderbare randen en druk deze goed aan met een lepel. We zouden een dichte korst moeten hebben.

Klop de Philadelphia-kaas met een blender.

Voeg suiker toe aan de kaas zonder het opklopproces te stoppen.

Breng vervolgens geleidelijk kippeneieren in de resulterende massa.

Dan sturen we vanilline en zure room daarheen.

We sturen de chocolade naar een waterbad. We wachten tot de chocolade volledig gesmolten is. Combineer gesmolten chocolade en cacao met de romige massa. Meng alles goed.

Verdeel de afgewerkte room gelijkmatig over het oppervlak van de cake.

We sturen de cheesecake anderhalf uur naar een voorverwarmde oven op 150 graden. Het is erg belangrijk om de oven de eerste zestig minuten niet te openen.