Chocolademuffin in een slowcooker

We halen de olie uit de koelkast, omdat we deze op kamertemperatuur moeten brengen. Spoel de rozijnen goed af en vul ze met kokend water, laat ze opzwellen. Breek eieren in een aparte brede schaal, voeg kristalsuiker toe en klop met een mixer op hoge snelheid.

Klop de ei-suikermassa een paar minuten tot een dicht, luchtig, bijna wit schuim.

Voeg stukjes zachte boter toe aan het mengsel en klop goed om een ​​volledige vermenging van de ingrediënten te krijgen. Bloem, bakpoeder en zout zeven. Voeg, zonder te stoppen met kloppen, in porties bloem met bakpoeder en zout, evenals cacao toe aan het ei-suikermengsel. De consistentie van het resulterende deeg moet uniform zijn, zonder een enkele klont, eerder vloeibaar en vloeibaar.

De beurt aan de rozijnen is aangebroken: ze moeten uit de vloeistof worden gehaald, licht worden geperst om overtollig vocht te verwijderen en grondig worden gedroogd met een papieren handdoek. Giet de voorbereide rozijnen in het deeg en meng voorzichtig met een spatel in een cirkelvormige beweging van boven naar beneden. Laat het deeg tien minuten staan.

Bak ondertussen de walnoten in een droge koekenpan gedurende vijf minuten, de noten moeten uitdrogen, een beetje bruin worden en een aangenaam nootachtig aroma beginnen af ​​te geven.

Giet de gebakken noten op een snijplank, laat afkoelen en snijd ze met een mes in kleine stukjes. Je kunt een blender gebruiken om te malen, het belangrijkste is om niet te hard te malen, er moeten tastbare stukjes achterblijven.

Giet de noten in het deeg, meng voorzichtig met een spatel. We bereiden de multicooker-kom voor op het bakken: deze moet dik worden ingevet met boter. Het wordt afgeraden om plantaardige olie te gebruiken om de pan te smeren bij het bakken van deze cake, omdat dit een extra aroma kan geven dat onverenigbaar is met de smaak van chocoladetaart. Giet het chocoladedeeg in de voorbereide multicookerkom.

We sluiten het deksel van de multicooker en stellen de modus "Bakken" in. Het bakken van de cake duurt ongeveer 50-60 minuten. Na deze tijd kunt u de gereedheid van de cake controleren door een tandenstoker in het midden te steken. Als het er droog uitkomt, zonder plakkerig deeg, dan is de cake klaar. Als u het product moet bakken, voegt u handmatig de tijd voor de geselecteerde modus toe en gaat u verder met bakken, en vergeet niet het proces te volgen. Koel de afgewerkte cake in een kom en verwijder hem door hem op een bord te draaien.Laat volledig afkoelen. De afgewerkte cake kan worden bedekt met chocoladesuikerglazuur, bestrooid met poedersuiker of geserveerd in zijn oorspronkelijke vorm, het is goed op zichzelf.