Chocoladeroom voor een cake gemaakt van cacaopoeder en melk met boter
0
6565
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
350,6 kcal
Porties
3 poort.
Kooktijd
20 minuten.
Eiwitten *
14,6 gram.
Vetten *
18,9 gram
Koolhydraten*
42,5 gram
Producten voor zo'n crème zijn in elke keuken te vinden. Het kan worden gebruikt voor cakes, gebak, geserveerd met pannenkoeken of cheesecakes. De massa is niet geschikt voor het egaliseren van oppervlakken, omdat deze zijn vorm niet behoudt, en is ideaal als tussenlaag of begeleidende saus. Aan het einde van het koken bieden we een optionele stap aan - het toevoegen van gemalen noten. Dit maakt de textuur van de room interessanter en accentueert de chocoladesmaak. Maar ook zonder noten is de massa ook lekker.
Ingrediënten
Kookproces
We drijven het resulterende mengsel in kokende melk en roeren actief met een garde - de massa wordt homogeen en wordt merkbaar dikker. Vanaf het moment dat de totale massa kookt, verlagen we de temperatuur van de kachel tot een minimum en koken we een paar minuten. Vergeet niet om de room constant te roeren en de laag van de bodem op te tillen, omdat de massa kan verbranden. Haal na de aangegeven kooktijd de pan van het fornuis en laat de room afkoelen tot een iets warme temperatuur.
Het is raadzaam om de boter van tevoren uit de koelkast te halen, zodat deze de tijd heeft om goed zacht te worden. Voeg het toe aan de gekookte room en meng goed tot het smelt en volledig vermengd is met de totale massa. Indien gewenst kunnen een paar eetlepels gemalen noten samen met de boter aan de room worden toegevoegd.
Eet smakelijk!