huis
➠ desserts
➠ desserts
➠ Charlotte Chocolade Crème voor Taart

Charlotte Chocolade Crème voor Taart

5063

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 309,9 kcal

Porties 10 poort.

Kooktijd 50 minuten

Eiwitten * 9,4 gram.

Vetten * 17,1 gram

Koolhydraten* 40,7 gram

Inhoud

Charlotte-chocoladecrème is niet alleen perfect voor de taartlaag, maar ook voor het decoreren van zoetwaren. De technologie voor het maken van chocoladeroom is bijna identiek aan de klassieke versie, het enige is dat de set ingrediënten wordt aangevuld met chocolade. Charlotte Chocolate Cream - delicaat, zacht en heerlijk!

Ingrediënten

Donkere chocolade 150 gram Koeienmelk 240ml. kristalsuiker 200gr. Boter 400 gr. Ei 2 stuks.

Kookproces

Stuur melk en suiker naar de pan. Alles mengen, in brand steken, aan de kook brengen. De suiker moet oplossen.

Klop de eieren los in een apart bakje.

Combineer de eieren met de melksiroop onder voortdurend roeren.

Giet het resulterende mengsel in een pan, zet in brand en kook tot het ingedikt is. De consistentie van de custardbasis zal lijken op gecondenseerde melk. Koel het custardmengsel af tot kamertemperatuur.

Doe de zachte boter in een diepe kom, klop met een mixer in ongeveer 5 minuten licht van kleur.

Porties (elk 1-2 eetlepels) voeg het custardmengsel toe aan het botermengsel en klop alles met een mixer.

De volgende stap is om de pure chocolade te smelten en af te koelen tot kamertemperatuur. Voeg chocolade toe aan room, klop met een mixer. Na het kloppen is de crème glad en homogeen.