Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Vlees gerechten
  3. ➠ Shulum
  4. ➠ Varkensshulum op het fornuis

Varkensshulum op het fornuis

0
2254
Keuken Kaukasisch
Calorie-inhoud 89,4 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 90 minuten
Eiwitten * 3,5 gram.
Vetten * 10,4 gram
Koolhydraten* 7,1 gram
* per 100gr. Product
Varkensshulum op het fornuis
Inhoud

Er zijn veel recepten voor shulum. In deze hartige soep worden verschillende soorten vlees gedaan, verschillende groenten en kruiden worden gecombineerd. Het vlees wordt onmiddellijk gekookt in bouillon of voorgebakken voor het koken. Al deze nuances beïnvloeden de uiteindelijke smaak en het uiterlijk van de soep - er is wie en hoe ze het lekker vinden. Volgens dit recept bakken we het varkensvlees voor en maken we ook frituren van groenten. Dan combineren we alles samen en koken tot het volledig gaar is.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 10
We wassen het varkensvlees, drogen het af met een papieren handdoek, snijden overtollig vet af, indien aanwezig. We snijden het vlees in kleine porties.
stap 2 van de 10
Verhit in een dikwandige pan een kleine hoeveelheid geurloze plantaardige olie en leg het varkensvlees erin. Bestrooi het vlees met zout en zwarte peper en bak op middelhoge temperatuur goudbruin. Haal daarna de stukken vlees uit de pan en doe ze in een aparte bak. Voeg indien nodig plantaardige olie toe aan de pan en begin groenten te leggen.
stap 3 van de 10
Pel de uien en snijd ze in dunne halve ringen. Giet het in een koekenpan en bak de transparantie. Vergeet niet af en toe te roeren om niet aan te branden.
stap 4 van de 10
Schil de wortelen van de bovenschil, spoel ze af en snijd ze in blokjes. We verspreiden de wortelen naar de uien, blijven drie tot vier minuten bakken, zodat het zachter wordt.
stap 5 van de 10
We reinigen de paprika's van zaden en stengels, snijden het vruchtvlees in dunne korte reepjes. Giet in een steelpan.
stap 6 van de 10
Doe vervolgens het eerder gebakken varkensvlees in een pan, meng.
stap 7 van de 10
Schil de aardappelen, spoel ze af en snijd ze in grote blokjes. We doen de aardappelen in een pan.
stap 8 van de 10
Giet water in een zodanige hoeveelheid dat het het oppervlak van de ingrediënten volledig bedekt. Doe het laurierblad en het zout.
stap 9 van de 10
Kook de soep voor ongeveer vijfendertig tot veertig. De aardappelen moeten in deze tijd helemaal zacht worden, net als het varkensvlees. Voeg aan het einde van het koken bieslook toe, in dunne stukjes gesneden, zwarte peper en zout, indien nodig, aan de shulum.
stap 10 van de 10
We geven de afgewerkte soep om vijftien tot twintig minuten met gesloten deksel te trekken - zodat het iets afkoelt en meer verzadigd raakt. Daarna gieten we de shulum in geportioneerde diepe borden. Bestrooi met gehakte dille en serveer warm.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *