Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Soepen
  3. ➠ Eerste maaltijd
  4. ➠ Lamsribben shurpa

Lamsribben shurpa

0
2501
Keuken Oosters
Calorie-inhoud 37,7 kcal
Porties 8 poort.
Kooktijd 115 minuten
Eiwitten * 1,4 gram.
Vetten * 4 gr.
Koolhydraten* 3,5 gram.
* per 100gr. Product
Lamsribben shurpa
Inhoud

Vandaag wil ik een recept voorstellen voor een geweldige shurpa gemaakt van lamsribben. Het gerecht blijkt ongelooflijk aromatisch en smakelijk te zijn, met een overvloed aan sappige heldere groenten. Shurpa van lamsribben zal vooral de sterke helft van de mensheid aanspreken.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 21
Bereid eerst de benodigde hoeveelheid ingrediënten voor die worden gebruikt om lamsribben shurpa te maken.
stap 2 van de 21
Was de wortelen goed en schil ze vervolgens met een dunschiller. Snijd vervolgens de geschilde wortelen in grote stukken van willekeurige vorm.
stap 3 van de 21
Schil de uien, spoel ze af met koud water en snijd ze in dunne halve ringen.
stap 4 van de 21
Spoel de paprika's goed af onder koud stromend water, verwijder de zaden en het klokhuis, spoel af en schud overtollig vocht eraf. Snijd de geschilde paprika in middelgrote, vrije stukken.
stap 5 van de 21
Was de tomaten in koud water, dep ze droog met keukenpapier. Verwijder vervolgens de steel, verwijder eventueel het vel en snij in grote stukken.
stap 6 van de 21
Pel de knoflook, spoel af met koud water en hak fijn met een scherp mes.
stap 7 van de 21
Was de lamsribben grondig onder koud water, droog de voorbereide ribben vervolgens met keukenpapier en hak ze in grote stukken.
stap 8 van de 21
Giet een kleine hoeveelheid plantaardige olie in de ketel, verwarm goed, leg de voorbereide lamsribben.
stap 9 van de 21
Bak de ribben aan alle kanten goudbruin op hoog vuur.
stap 10 van de 21
Voeg uien toe aan het vlees.
stap 11 van de 21
Bak met de ribben tot ze gaar zijn.
stap 12 van de 21
Voeg dan de gesneden wortel toe. Roer af en toe, bak tot ze zacht zijn.
stap 13 van de 21
Voeg paprika, hop-suneli en komijn toe in de gewenste hoeveelheid.
stap 14 van de 21
Giet de benodigde hoeveelheid drinkwater erin zodat het water de schaal volledig bedekt. Aan de kook brengen. Roer goed, dek af en kook 30-35 minuten op laag vuur, af en toe roeren.
stap 15 van de 21
Voeg vervolgens de gesneden paprika toe en kook ongeveer 10 minuten.
stap 16 van de 21
Was de aardappelen grondig en schil ze vervolgens met een dunschiller. Snijd de geschilde aardappelen grof en doe ze in een ketel. Kleine aardappelen hoeven niet gesneden te worden. Roer af en toe en kook op laag vuur gedurende 20 minuten na het koken. Zout goed.
stap 17 van de 21
Voeg vervolgens de plakjes tomaat toe en kook nog 10 minuten.
stap 18 van de 21
Voeg vervolgens halve ringen uien toe en kook de shurpa nog 5-7 minuten.
stap 19 van de 21
Voeg naar smaak gehakte knoflook en zwarte peper toe.
stap 20 van de 21
Goed mengen. Haal de ketel van het vuur en laat het gerecht 10-15 minuten staan.
stap 21 van de 21
Spoel je favoriete greens grondig af in koud water, schud het overtollige vocht eraf en hak ze fijn met een mes. Serveer geurige, stevige lamsribben shurpa in porties op tafel, garneer met gehakte kruiden.

Geniet van een rijke soep om van te watertanden!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *