Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Soepen
  3. ➠ Eerste maaltijd
  4. ➠ Lamsshurpa in een panklassieker

Lamsshurpa in een panklassieker

0
2517
Keuken Kaukasisch
Calorie-inhoud 21,9 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 180 minuten
Eiwitten * 1,2 gram.
Vetten * 1,1 gram
Koolhydraten* 2,9 gram
* per 100gr. Product
Lamsshurpa in een panklassieker
Inhoud

Klassieke lamshurpa wordt alleen bereid van jong vlees, dat een speciale unieke smaak en aroma heeft. Met een minimale hittebehandeling worden veel groenten in de soep gedaan, waardoor alle vitamines behouden blijven. De bijzondere smaak van shurpa wordt natuurlijk bepaald door de specerijen en specerijen. Shurpa koken in een gewone pan.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 8
Bereid eerst alle producten voor die in het recept worden vermeld voor het maken van shurpa. Spoel het lam goed af en dep droog met een servet.
stap 2 van de 8
Verhit het lamsvet goed in een koekenpan en bak hierin de lamsstukken aan alle kanten goudbruin. Je kunt ook bakken in plantaardige olie.
stap 3 van de 8
Breng het gebakken vlees over in een pan. Bedek met koud water en breng op hoog vuur aan de kook. Verwijder het schuim van het oppervlak. Bak het vlees vervolgens 40 minuten op laag vuur. Met dit koken wordt de bouillon transparanter. Zout de bouillon nog niet.
stap 4 van de 8
Breng het gekookte vlees over naar een apart bord en dek af met een deksel.
stap 5 van de 8
Schil en was de aardappelen, paprika, wortelen en uien. Snijd de aardappelen doormidden, want het klassieke recept voorziet in grote stukken groente.
stap 6 van de 8
Snijd de wortel in schijfjes tot 55 mm dik. Snijd de ui in dunne kwartringen. Snijd de tomaten in vieren. Tomaten hoeven niet geschild te worden. Snijd de paprika in grote reepjes. Breng de groenten over naar de kokende bouillon. Zout de soep nu naar smaak en voeg eventuele kruiden toe. Kook de soep op laag vuur en afgedekt nog 1,5 uur.
stap 7 van de 8
Voeg aan het einde van het koken tomatenpuree, hete peperpeul (neem het er later uit) en hele bieslook toe aan de soep. Zorg ervoor dat u het monster verwijdert. Zet het vuur uit. Dek de pan af en laat de soep 20 minuten staan.
stap 8 van de 8
Giet vervolgens de lamsshurpa in geportioneerde borden, voeg gehakte greens toe aan elk bord en serveer.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *