Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Soepen
  3. ➠ Eerste maaltijd
  4. ➠ Kip shurpa thuis

Kip shurpa thuis

0
1383
Keuken Oosters
Calorie-inhoud 40,7 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 75 minuten
Eiwitten * 2,3 gram
Vetten * 2,1 gram
Koolhydraten* 5,7 gram
* per 100gr. Product
Kip shurpa thuis
Inhoud

Traditionele shurpa wordt gemaakt van vet vlees - varkensvlees of lam. Ik wil een caloriearme versie van de heerlijke kippenshurpa delen. Shurpa blijkt buitengewoon smakelijk te zijn en zal iedereen zonder uitzondering behagen.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 10
Was de kip goed, droog hem af met keukenpapier. Giet wat olijfolie in een pan met dikke bodem, verwarm goed, leg de kip erin en bak op hoog vuur tot een heerlijke goudbruine korst. Schil de uien, spoel ze af en snijd ze in dunne halve ringen, voeg toe aan het vlees.
stap 2 van de 10
Bereid het deeg voor. Zeef de benodigde hoeveelheid tarwebloem in een diep bord, maak een kuiltje in het midden en breek er een kippenei in. Zout een beetje.
stap 3 van de 10
Kneed tot een zacht elastisch deeg. Dek vervolgens af met huishoudfolie en laat ongeveer 20 minuten rusten. Giet ondertussen het eerder bereide kokende water in een pan met kip, kook de bouillon op middelhoog vuur en verwijder regelmatig het resulterende schuim.
stap 4 van de 10
Rol het rustende deeg uit tot een dunne laag met een deegroller.
stap 5 van de 10
Rol het uitgerolde deeg tot een rol en snijd de noedels.
stap 6 van de 10
Schik de gekookte zelfgemaakte noedels op een bord en droog een beetje.
stap 7 van de 10
Was de tomaten grondig. Maak vervolgens kruisvormige sneden, doe ze in een diepe bak en giet er een paar minuten kokend water over.
stap 8 van de 10
Koel de tomaten in koud water. Schil voorzichtig de schil en verwijder de steel, doormidden gesneden. Was jonge aardappelen grondig en snijd ze in grote parten. Spoel de paprika's goed af, schil ze van zaad en klokhuis en hak ze grof. Doe de groenten in de bouillon en kook 15 minuten na het koken.
stap 9 van de 10
Zout de bouillon, voeg naar smaak komijn en rode peper toe. Leg vervolgens de gedroogde zelfgemaakte noedels neer. Breng aan de kook en laat op matig vuur ongeveer 4-5 minuten sudderen.
stap 10 van de 10
Spoel je favoriete greens grondig af in koud water en schud het overtollige vocht eraf. Serveer geurige kippenshurpa in porties, garneer met kruiden.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *