Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Soepen
  3. ➠ Eerste maaltijd
  4. ➠ Varkensshurpa op een vuur in een ketel klassiek recept

Varkensshurpa op een vuur in een ketel klassiek recept

0
7643
Keuken Oosters
Calorie-inhoud 36,9 kcal
Porties 10 poort.
Kooktijd 130 minuten
Eiwitten * 1,4 gram.
Vetten * 3,9 gram.
Koolhydraten* 3 gr.
* per 100gr. Product
Varkensshurpa op een vuur in een ketel klassiek recept
Inhoud

Ik wil een geweldig recept voor varkensshurpa delen. Shurpa volgens het klassieke recept, gekookt boven een vuur in een ketel, blijkt rijk, geurig en feestelijk helder te zijn. Ik kook zo'n gerecht vaak in de herfst in de laatste dagen van de oogst op het land. Het verwarmt en voedt perfect.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
Maak van tevoren een vuurtje. Was het varkensvlees op het bot grondig onder stromend water, droog het vlees vervolgens af met keukenpapier en snijd het in grote stukken.
stap 2 van de 7
Was de aardappelen grondig en schil ze vervolgens met een dunschiller. Snijd de geschilde aardappelen grof.
stap 3 van de 7
Pel de knoflook, spoel af onder koud water en snij in dunne plakjes. Spoel de peterselie af met koud water, schud overtollig vocht eraf en hak fijn met een mes.
stap 4 van de 7
Zet de ketel op het vuur, verwarm goed, giet er voldoende plantaardige olie in, leg het voorbereide varkensvlees en bak het aan alle kanten goudbruin.
stap 5 van de 7
Pel de uien en snijd ze in dunne halve ringen. Schil de wortelen, snijd ze in grote stukken. Was de paprika's, schil ze van zaden en klokhuis, hak ze grof. Was de tomaten, verwijder de steel en snijd ze in grote stukken. Doe de groenten in een ketel, roer voorzichtig, bak tot ze zacht zijn.
stap 6 van de 7
Leg de aardappelen neer, giet de benodigde hoeveelheid drinkwater erin zodat het water de schaal volledig bedekt. Breng aan de kook en voeg vervolgens zout, zwarte peper, paprikapoeder, gemalen koriander, komijn, gehakte knoflook en kruiden toe. Roer goed, dek af en kook gedurende 1-1,5 uur, af en toe roeren.
stap 7 van de 7
Serveer de rijke, stevige varkensshurpa in porties.

Geniet van geurige, heldere varkensshurpa!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *