Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Soepen
  3. ➠ Eerste maaltijd
  4. ➠ Varkensshurpa in een ketel op het fornuis

Varkensshurpa in een ketel op het fornuis

0
6628
Keuken Oosters
Calorie-inhoud 36,9 kcal
Porties 8 poort.
Kooktijd 110 minuten
Eiwitten * 1,4 gram.
Vetten * 3,9 gram.
Koolhydraten* 3 gr.
* per 100gr. Product
Varkensshurpa in een ketel op het fornuis
Inhoud

Ik kook vaak varkensshurpa met mijn zelfgemaakte, zowel voor de lunch als als een warm hoofdgerecht voor een feestelijk feest. Ik kookte altijd shurpa in een pan. Maar met de uitstraling van een ketel in huis, gebruik ik nu alleen dit recept. Bereid een smakelijke varkensshurpa in een ketel volgens mijn recept.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 12
Was het varkensvlees in koud water, droog het vlees vervolgens af met keukenpapier en hak het grof in stukken van dezelfde grootte.
stap 2 van de 12
Giet plantaardige olie in de ketel, verwarm goed, leg het vlees neer en bak aan alle kanten goudbruin op hoog vuur, af en toe draaien. Schil de uien, spoel ze af en snijd ze in grote veren.
stap 3 van de 12
Was de wortelen, schil ze met een dunschiller. Snijd vervolgens de geschilde wortelen in grote cirkels.
stap 4 van de 12
Was de paprika's en schil ze van de zaden en het klokhuis. Snijd de geschilde paprika in grote stukken.
stap 5 van de 12
Wanneer het varkensvlees bedekt is met een smakelijke gouden korst, doe de uien en wortelen in de ketel, af en toe roerend, bak de groenten tot ze zacht zijn.
stap 6 van de 12
Was en schil de aardappelen met een dunschiller. Snijd de geschilde aardappelen grof.
stap 7 van de 12
Doe de gesneden aardappelen en paprika in een ketel. Roer af en toe, bak tot een smakelijke goudbruine kleur verschijnt. Sluit de ketel vervolgens af met een deksel.
stap 8 van de 12
Was de chilipepers, verwijder de zaadjes en het klokhuis. Hak fijn en voeg toe aan de ketel, pas de hoeveelheid naar wens aan. Was de tomaten. Zet dan in een diep bord en giet er een paar minuten kokend water over.
stap 9 van de 12
Breng de tomaten over in een bak met koud water. Verwijder de steel, verwijder het vel en snij in grote parten. Plaats met de rest van de ingrediënten, roer voorzichtig, bak een paar minuten.
stap 10 van de 12
Sorteer de dille en spoel af met koud water, schud overtollig vocht eraf en hak fijn met een mes. Zet in een ketel en vul met vooraf bereid kokend water zodat de schaal volledig bedekt is met water. Aan de kook brengen. Zet het vuur lager en kook 30-40 minuten. Laat wat groen over voor decoratie.
stap 11 van de 12
Pel de knoflook, spoel af met water en hak ze fijn met een scherp mes. Voeg 5 minuten voor het koken gehakte knoflook, zout en zwarte peper naar smaak toe. Roer goed, dek af en zet het vuur uit.
stap 12 van de 12
Laat de shurpa 15 minuten trekken en weken in alle smaken, en serveer dan in porties, gegarneerd met gehakte kruiden.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *