Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Soepen
  3. ➠ Eerste maaltijd
  4. ➠ Shurpa van varkensvlees in Chuvash-stijl

Shurpa van varkensvlees in Chuvash-stijl

0
1786
Keuken Oosters
Calorie-inhoud 37,4 kcal
Porties 10 poort.
Kooktijd 130 minuten
Eiwitten * 1,5 gram.
Vetten * 2,5 gram.
Koolhydraten* 3 gr.
* per 100gr. Product
Shurpa van varkensvlees in Chuvash-stijl
Inhoud

Voor liefhebbers van de eerste warme gerechten, raad ik aan om ongelooflijk heerlijke varkensvlees shurpe in Chuvash-stijl te koken. De soep is dik en rijk aan grof gesneden groenten. Kook het nationale gerecht van Tsjoevasjië en je zult er geen spijt van krijgen, maar je zult aangenaam verrast zijn door de smaakcombinatie.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
Spoel het varkensvlees grondig onder stromend water en snijd het bereide vlees in middelgrote stukken. Doe in een diepe pan met dikke bodem, dek af met koud water en zet op middelhoog vuur, verwijder het schuim, breng aan de kook, zet het vuur lager en laat ongeveer 1 uur sudderen.
stap 2 van de 7
Snijd het varkensvet in kleine blokjes en voeg toe aan de pan.
stap 3 van de 7
Was de wortelen grondig en schil ze vervolgens met een dunschiller. Snijd vervolgens de geschilde wortelen in grote stukken van willekeurige vorm en voeg toe aan de pan aan het vlees.
stap 4 van de 7
Was aardappelen en rapen grondig en schil ze vervolgens met een dunschiller. Snijd de geschilde groenten grof en doe ze in een pan. Breng aan de kook en laat, afgedekt, 25 minuten sudderen.
stap 5 van de 7
Was de tomaten grondig onder stromend water, dep ze droog met keukenpapier. Verwijder de steel, verwijder eventueel de schil en snij in grote stukken. Plaats met de rest van de ingrediënten, meng voorzichtig. Breng op smaak met zout en zwarte peper. Roer, dek af en kook nog 10 minuten.
stap 6 van de 7
Paprika's en chilipepers grondig onder koud stromend water afspoelen, zaden en klokhuizen verwijderen, opnieuw afspoelen en overtollig vocht afschudden. Hak de groenten grof en stuur ze naar een pan, breng aan de kook en kook nog 10 minuten.
stap 7 van de 7
Schil de rode ui, spoel af onder water en snij in grote veren. Spoel de peterselie grondig onder koud water, schud overtollig vocht eraf en hak fijn met een mes. Serveer warme, stevige varkensshurpe in Chuvash-stijl in geportioneerde kommen, gegarneerd met gehakte peterselie en rode uienveren.

Geniet van heerlijke shurpe in Chuvash-stijl!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *