Makreel met citroen in folie op de grill
0
1505
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
78,9 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
30 minuten.
Eiwitten *
6,7 gram
Vetten *
10 gr.
Koolhydraten*
7,8 gram
Citroen past goed bij bijna elke vis. Vette makreel is geen uitzondering. Citrus met zijn zure sap benadrukt de rijkdom van makreel en egaliseert het vetgehalte. Voeg ook uien toe aan de folie voor vis voor sappigheid en kruiden voor smaak.
Ingrediënten
Kookproces
We wassen de makreel, snijden de buik en verwijderen de binnenkant. Snijd de staart en het hoofd af. We wassen de karkassen met stromend water, met speciale aandacht voor het reinigen van de interne holte van bloed en zwartheid. Droog de vis vervolgens van buiten en van binnen af met keukenpapier.
Snijd voor elke vis aparte stukjes folie af. Het formaat van de folievellen moet zodanig zijn dat de makreel stevig kan worden ingepakt en dat de interne sappen niet weglekken. We leggen een deel van de gesnipperde uien op de folie. We leggen er makreel op. Bestrooi de vis met zout, zwarte peper en het bereide kruidenmengsel.
We halen de afgewerkte makreel voorzichtig van de grill, brengen deze over naar het werkoppervlak en openen de folie. We doorboren de pulp aan de achterkant met een vork en beoordelen de mate van gereedheid. Indien nodig kan de vis opnieuw in folie worden gewikkeld en over kolen worden gebakken. Serveer warme makreel.
Eet smakelijk!