Makreel met groenten in folie op de grill
0
3035
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
50,2 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
30 minuten.
Eiwitten *
3,9 gram.
Vetten *
2,1 gram
Koolhydraten*
6,2 gram.
Het is erg handig om niet alleen makreel op de grill te bakken, maar het tijdens het bakken ook meteen met groenten te begeleiden. De vis met een bijgerecht kookt tegelijkertijd en wordt sappig en rijk. Het gedoe is minder en het resultaat is nog lekkerder.
Ingrediënten
Kookproces
We wassen de makreel, snijden de buik en verwijderen de binnenkant. Laat de staart en kop op hun plaats, verwijder de kieuwen. We wassen de karkassen met stromend water en drogen ze buiten en binnen met keukenpapier. Meng in een aparte container de sojasaus en een teentje knoflook, gepeld en door een pers gehaald. Giet het resulterende mengsel van alle kanten op de vis, bestrooi met zout naar smaak en laat een kwartier marineren.
Snijd voor elke vis stukjes folie af. Het formaat van de folievellen moet zodanig zijn dat de makreel samen met de groenten stevig kan worden verpakt en dat de binnensappen niet weglekken. We leggen aardappelen en uien op folie. Leg de ingelegde makreel op het resulterende groentekussen. Doe citroen en knoflook in de vis. Leg er tomaten en champignons omheen. We zetten de dilletakjes. Bestrooi de groenten met zout en zwarte peper. We wikkelen de makreel samen met groenten in folie en vormen een stevige zak.
We plaatsen de makreel in folie op de houtskoolkool zonder open vlam. We bakken tot ze gaar zijn. Afhankelijk van de grootte van de vis en de hitte van de kolen duurt het bakproces twintig tot dertig minuten. Breng de afgewerkte makreel met groenten van de grill over naar een schaal, open de folie. Heet opdienen.
Eet smakelijk!