Zoete pilaf met gedroogde abrikozen en rozijnen
0
1058
Keuken
Oosters
Calorie-inhoud
146,6 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
60 minuten
Eiwitten *
3,3 gram
Vetten *
4,6 gram.
Koolhydraten*
34,1 gram
Een zoete versie van pilaf koken met gedroogde abrikozen en rozijnen. Ondanks de schijnbare "dessert" oriëntatie, kan een dergelijke pilaf als hoofdgerecht worden geserveerd voor lunch of diner. Het is voedzaam, aromatisch en vertoont naast zoetheid ook kruidig-zoute smaaktonen. Zonder vlees koken - Degenen die vasten of geen dierlijke producten eten, zullen de veelzijdigheid van dit recept waarderen.
Ingrediënten
Kookproces
Rijst moet goed worden gespoeld in verschillende wateren om overtollig zetmeel te verwijderen en ervoor te zorgen dat de pilaf bros wordt. Bij het spoelen moet het water helder zijn. Doe de gewassen ontbijtgranen in een kom en vul deze met koud water. We laten de rijst weken terwijl we andere ingrediënten behandelen. Was gedroogde abrikozen, rozijnen en berberis in warm water, doe ze in een kom en vul ze met schoon water. We vertrekken om te weken.
Giet vervolgens heet water in de ketel in een zodanige hoeveelheid dat het de inhoud drie centimeter bedekt. We proberen de resulterende bouillon - deze moet goed gezouten zijn, zodat de rijst in de pilaf niet flauw wordt. Giet het water van de rijst af en doe het in een ketel. Lijn het uit in een platte laag, trek langs de randen met een spatel om de rijst rond de omtrek van de ketel dichter bij het midden te brengen. We sluiten het deksel en koken pilaf gedurende vijftien minuten op het fornuis.
Eet smakelijk!