huis
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Zoete pilaf met gedroogde vruchten in een ketel

Zoete pilaf met gedroogde vruchten in een ketel

1471

Keuken Oosters

Calorie-inhoud 153 kcal

Porties 2 poort.

Kooktijd 60 minuten

Eiwitten * 2,8 gram.

Vetten * 4,6 gram.

Koolhydraten* 33,6 gram

Zoete pilaf met gedroogde vruchten in een ketel

Inhoud

Zoete pilaf behoort niet tot de traditionele gerechten en behoort eerder tot de categorie van culinaire experimenten, maar voor een magere tafel en dieetvoeding zal het een uitstekend gerecht zijn. Koken pilaf met gedroogde abrikozen en rozijnen, in bouillon en in een ketel.

Ingrediënten

Kookproces

Doe gedroogde abrikozen en rozijnen voor pilaf in een aparte kom en laat 20 minuten in heet water weken. Daarna laten we het water weglopen en drogen we de gedroogde vruchten met een servet. Snijd gedroogde abrikozen in reepjes.

Schil en snijd de ui in kleine blokjes.

Verhit de plantaardige olie goed in een ketel. Breng het vervolgens over naar de verwarmde olie en bak alleen tot het transparant is. Doe vervolgens fijngehakte gepelde knoflook en gehakte gedroogde abrikozen bij de ui en bak alles een beetje.

Spoel de juiste hoeveelheid rijst meerdere keren af met koud water. Leg de gewassen rijst in een gelijkmatige laag op de gefrituurde ingrediënten. Bestrooi de rijst vervolgens met zout, kaneel en saffraan. Verdeel de gewassen rozijnen gelijkmatig over de rijst. Giet vervolgens de bouillon in de ketel. Sluit de ketel met een deksel en laat de pilaf op laag vuur sudderen tot de rijst de bouillon volledig heeft opgenomen.