huis
➠ Dranken
➠ Dranken
➠ Pruimencompote voor de winter zonder sterilisatie

Pruimencompote voor de winter zonder sterilisatie

872

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 66,8 kcal

Porties 3 l.

Kooktijd 35 minuten

Eiwitten * 0,2 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 16,5 gram

Pruimencompote voor de winter zonder sterilisatie

Inhoud

Pruimencompote voor de winter is een klassieke bereiding die geen speciale kosten vereist. Het wordt eenvoudig en snel op een elementaire manier bereid en het resultaat is een uitstekende drank om je dorst te lessen. Fruit opgerold in een pot kan worden gebruikt als toevoeging aan kwark en desserts, maar ook als vulling in zelfgemaakte taarten.

Ingrediënten

Pruim blauw 8 - 10 stuks. Water 2,5 liter. kristalsuiker 350 - 400 gram.

Kookproces

Voor de compote kozen we voor dicht sappig fruit met een dikke schil, zodat de pruimen tijdens het bereidingsproces hun vorm behouden. Laten we eerst de pruimen klaarmaken: spoel ze af onder stromend water, leg ze op een theedoek en laat ze een beetje drogen. Vervolgens maken we in elke pruim, met behulp van een tandenstoker, verschillende lekke banden, en na het verwerken van de pruimen met kokend water zullen ze niet veel barsten en de compote zal smakelijk en rijk blijken te zijn.

We wassen de compote-potten met zuiveringszout, spoelen goed af met water. Zet een zeef op een pan met kokend water, zet de pot erin met de hals naar beneden en steriliseer boven stoom gedurende 7-10 minuten. Daarna verwijderen we de blikken en laten we ze een beetje afkoelen.

We doen pruimen in gesteriliseerde potten en vullen ze met kokend water. Laat de compote 5-8 minuten trekken.

Nadat de tijd is verstreken, plaatsen we een speciaal mondstuk met gaten op de potten en gieten het water in de pan. Als je geen mondstuk bij de hand hebt, gebruik dan een gekookt deksel, houd de bessen er gewoon mee vast terwijl je het water afgiet.

We zetten het water op het vuur, voegen suiker toe, mengen en brengen aan de kook. Haal de siroop van het fornuis en giet deze in de potten.

We sluiten de potten goed af met gekookte deksels, keren ze ondersteboven en controleren op lekken. Vervolgens wikkelen we de potten met een warme deken en laten we de compote volledig afkoelen op kamertemperatuur. De afgewerkte gekoelde compote bewaren we op een donkere, koele plaats.