huis
➠ Kipsalades
➠ Salades met kip en champignons
➠ Bladerdeegsalade met kip, champignons, wortel en pruimen

Bladerdeegsalade met kip, champignons, wortel en pruimen

666

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 100,2 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 40 minuten

Eiwitten * 5,3 gram.

Vetten * 6,7 gram

Koolhydraten* 11 gr.

Bladerdeegsalade met kip, champignons, wortel en pruimen

Inhoud

Als je van interessante salades houdt, dan is dit recept iets voor jou. Vandaag zal ik je vertellen over een buitengewoon lekker recept voor een bladerdeegsalade gemaakt met kip, champignons, wortelen en pruimen. Een smakelijke salade blijkt behoorlijk sappig en mals te zijn.

Ingrediënten

Kookproces

Was de wortelen grondig, kook ze in gezouten water, koel af, schil ze en rasp ze op een grove rasp. Kook kippeneieren in gezouten water, koel, schil, rasp.

Spoel de pruimen af, droog ze af met keukenpapier en hak ze vervolgens fijn met een scherp mes.

Was de kipfilet, doe in een diepe pan en bedek met koud water, zout. Zet in brand en breng aan de kook, verwijder het resulterende schuim met een schuimspaan. Zet het vuur lager en kook de kipfilet, afgedekt, gedurende 20 minuten. Koel het gekookte vlees, snijd het in kleine stukjes.

Schil de champignons. Pel de uien. Snijd de gepelde champignons en uien. Verhit een koekenpan, voeg wat plantaardige olie toe en voeg de gehakte ingrediënten toe. Roer constant en bak tot de vloeistof volledig is verdampt. Kruid met peper en zout.

Zet een slakom klaar waarin je de salade gaat verzamelen. Leg de kipfilet, zout, bedek met mayonaise. Leg dan de gebakken champignons en uien, dan de pruimen, gehakte wortelen. Kruid met zout en bestrijk met mayonaise. Top met gehakte kippeneieren, mayonaise en bestrooi met ingeblikte maïs erop.