Sappige kalkoenkebab op de grill
0
1116
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
84,7 kcal
Porties
6 poort.
Kooktijd
180 minuten
Eiwitten *
12,2 gram
Vetten *
5 gr.
Koolhydraten*
13,2 gram.
De sappigheid van een kebab wordt bepaald door de vervulling van een aantal regels die velen kennen, en een daarvan is een marinade. Dit recept vraagt je om een sojasausmarinade te maken met mosterd en honing. Bij het bakken vormen de marinadesuikers snel een korstje op de stukken vlees, waardoor de shish kebab erg sappig wordt. Aan zo'n kebab hoef je geen kruiden toe te voegen. Probeer het!
Ingrediënten
Kookproces
Giet vervolgens de stukjes kalkoen met de aanwezige marinade en meng alles goed met je handen zodat de marinade de stukjes vlees aan alle kanten bedekt. Dek de schalen af met een deksel of een stuk huishoudfolie en laat 1,5-2 uur marineren op normale temperatuur. Je kunt het vlees een nacht marineren, bewaar het alleen in de koelkast.
Om kalkoenspiesen te braden om sappig te blijven, moet je het goed doen, zodat de hitte optimaal is, anders zal het vlees verbranden of uitdrogen. Optimale warmte verandert de kleur van het vel papier, houd het ter hoogte van het vlees. Turkije shish kebab is snel bereid, gemiddeld in 12-15 minuten.
Heerlijke en geslaagde gerechten!