Pompoen- en wortelsap zonder sapcentrifuge voor de winter
0
1890
Keuken
oost-Europeaan
Calorie-inhoud
45,6 kcal
Porties
3 l.
Kooktijd
80 minuten
Eiwitten *
0,3 gram
Vetten *
gr.
Koolhydraten*
11,1 gram
Ik raad ten zeerste aan om heerlijk en gezond pompoen- en wortelsap te maken voor de winter. Vitaminesap zal een uitstekend alternatief zijn voor koolzuurhoudende commerciële dranken. Dit recept is opmerkelijk omdat je geen sapcentrifuge nodig hebt om groentesap te maken.
Ingrediënten
Kookproces
Was de pompoen eerst grondig, dep hem droog met keukenpapier of keukenpapier en schil hem vervolgens met een dunschiller of een scherp mes. Snijd de geschilde pompoen in verschillende delen en verwijder voorzichtig de kern met zaden, snijd ze in kleine stukjes en doe ze in een diepe bak met een dikke bodem.
Was de wortelen grondig onder stromend water, gebruik een borstel voor het wassen van groenten en fruit en schil ze vervolgens met een dunschiller. Doe de geschilde wortelen in een pan bij de pompoen en giet de benodigde hoeveelheid koud drinkwater zodat het de groenten volledig bedekt. Snijd grote wortelen voor in verschillende delen.
Zet de pan met de inhoud op matig vuur en breng aan de kook. Dek vervolgens af, zet het vuur lager en kook de groenten ongeveer 35-40 minuten. Voeg tijdens het koken de benodigde hoeveelheid kristalsuiker toe en meng grondig. Pas de hoeveelheid suiker zelf aan afhankelijk van je eigen smaakvoorkeuren en de natuurlijke zoetheid van de groenten.
Nadat de tijd is verstreken, haalt u de hete pan voorzichtig van het vuur. Gebruik een staafmixer om de gekookte groenten te malen. Voeg citroenzuur toe aan de resulterende groentepuree en kook het sap ongeveer 5-7 minuten. Was in de tussentijd de potten grondig in warm water en zuiveringszout en steriliseer ze vervolgens op een manier die voor u handig is.
Giet het hete pompoen- en wortelsap voorzichtig in steriele potten. Giet kokend water over de deksels of kook ze, en rol ze dan over hete potten groentesap. Draai de sapblikjes dan voorzichtig ondersteboven en wikkel ze in een warme deken of badstof handdoek. Laat het ongeveer een dag staan totdat het volledig is afgekoeld en verplaats de potten dan voor opslag in een kast, kelder of kelder.
Geniet van je vitaminedrankje!