Pompoen-, appel- en wortelsap voor de winter
0
1646
Keuken
oost-Europeaan
Calorie-inhoud
37,7 kcal
Porties
1 l.
Kooktijd
80 minuten
Eiwitten *
0,3 gram
Vetten *
0,1 gram
Koolhydraten*
9,1 gram
Thuis bereid sap is ongetwijfeld een bron van vitamines en voedingsstoffen die ons lichaam in de winter zo nodig heeft, omdat appels een grote hoeveelheid ijzer bevatten, wortels rijk zijn aan kerotine en pompoen rijk is aan zeldzame vitamines. Naast het feit dat het sap ons lichaam ten goede zal komen door het te voorzien van veel vitamines, zal het je op een sombere winteravond opvrolijken dankzij de prachtige fel oranje kleur.
Ingrediënten
Kookproces
Om het sap te bereiden, hebben we rijpe en sappige zelfgemaakte appels met zuurheid genomen, dus we zullen de schil er niet van verwijderen. We wassen de appels onder stromend water, leggen ze op een theedoek en laten ze een beetje drogen uit het water. We kozen voor zoete en sappige wortelen. Schil het met een dunschiller en spoel het af onder stromend water. We hebben een nootmuskaatpompoen, zoet en zeer sappig. We spoelen het af onder stromend water en snijden de hoeveelheid af die we nodig hebben.
We passeren alle ingrediënten door een sapcentrifuge. Doe het resulterende sap van een mooie oranje kleur in een pan en zet op middelhoog vuur. We voegen suiker toe, waarvan de hoeveelheid afhangt van de zoetheid van appels en groenten, maar ook van uw voorkeuren. Roer en breng het sap aan de kook, kook 1-2 minuten en haal van het vuur.
Giet het afgewerkte hete sap in voorgesteriliseerde flessen en sluit goed af met gekookte deksels. We draaien de flessen ondersteboven, controleren de dichtheid, dekken af met een badstof handdoek en laten volledig afkoelen op kamertemperatuur. Daarna bewaren we het sap op een koele donkere plaats.