Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Zoute vis
  3. ➠ Hoe rode vis thuis te zouten?
  4. ➠ Gezouten roze zalm voor droge zalm

Gezouten roze zalm voor droge zalm

0
2864
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 161.7 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 12 u.
Eiwitten * 12,3 gram
Vetten * 3,9 gram.
Koolhydraten* 1 gr.
* per 100gr. Product
Gezouten roze zalm voor droge zalm
Inhoud

Roze zalm droog zouten is gemakkelijk thuis. De vis zal qua smaak en uiterlijk op zalm lijken. Gebruik het eindproduct voor koude snacks.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 9
We ontdooien het roze zalmkarkas volledig op kamertemperatuur, spoelen het product vervolgens af en laten het drogen.
stap 2 van de 9
Snijd het voorbereide karkas in twee helften langs de rand.
stap 3 van de 9
Verwijder voorzichtig de schil van de vis. Het is handig om dit met een scherp mes te doen.
stap 4 van de 9
Je moet ook kleine botten uit de filet verwijderen.
stap 5 van de 9
Meng zout, suiker en zwarte peper apart.
stap 6 van de 9
Giet een klein deel van het droge mengsel op de bodem van de plastic container.
stap 7 van de 9
Leg vervolgens de voorbereide filet neer. Giet er citroensap over en wrijf met het resterende mengsel van hun suiker, zout en peper.
stap 8 van de 9
We sluiten de container af met een deksel en laten hem 10-12 uur in de koelkast staan. Het is mogelijk voor de nacht.
stap 9 van de 9
Snijd de bereide gezouten roze zalm in kleine stukjes en serveer!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *