Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Gezouten makreel in uienschil en theeblaadjes

Gezouten makreel in uienschil en theeblaadjes

0
1855
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 137 kcal
Porties 3 poort.
Kooktijd 2 dagen
Eiwitten * 9,3 gram.
Vetten * 4,3 gram.
Koolhydraten* 21,8 gram
* per 100gr. Product
Gezouten makreel in uienschil en theeblaadjes
Inhoud

Je kunt experimenteren met het zouten van makreel door verschillende kruiden aan de pekel toe te voegen. Een nogal interessant en smakelijk resultaat wordt verkregen als je de vis zout met theebladeren en uienschillen. Naast zijn geweldige smaak krijgt makreel een prachtige gouden kleur.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 uit 5
Los zout en suiker op in water, voeg kruiden, zwarte thee en uienschillen toe. Breng de pekel aan de kook, haal van het vuur en laat afkoelen.
stap 2 uit 5
Makreelkarkassen ingewanden, kop en staart afsnijden, goed afspoelen en drogen.
stap 3 uit 5
Doe de makreel in een geschikte bak en dek af met de afgekoelde pekel.
stap 4 uit 5
Laat de makreel 3 uur in de pekel bij kamertemperatuur staan. Koel vervolgens 2-3 dagen in de koelkast, keer de karkassen regelmatig om.
stap 5 uit 5
Gezouten makreel is geschikt voor alle voorgerechten, sandwiches, salades, bezuinigingen.

Eet smakelijk!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *