Koude gezouten watermeloenen in potten voor de winter

Wees verantwoordelijk bij het kiezen van een watermeloen. Voor het naaien kunt u het beste een rijp product gebruiken. Voordat je een watermeloen koopt, neem hem in je handen en sla je handpalm op de zijkant. Van een rijpe vrucht voel je de terugkeer met je andere hand. Eerst moeten we onze watermeloen zorgvuldig verwerken. Om dit te doen, plaatst u het eenvoudig in de gootsteen en zet u warm water aan. Je moet het wassen met zeep of zuiveringszout. Herhaal deze stap meerdere keren om alle vuil en alle microben nauwkeurig van het oppervlak van de watermeloen te verwijderen. Breng het vervolgens over op papieren handdoeken om op de tafel te verspreiden. Ze absorberen alle overtollige vloeistof die op de watermeloen zit.

Als de watermeloen helemaal droog is, snijd je hem in kleine partjes. De stukjes moeten vrij in de pot kunnen passeren. Als je wilt, kun je de schil of het groene deel ervan afpellen. Leg de afgewerkte watermeloenplakken opzij.

We beginnen met het verwerken van de blikken waarin onze watermeloenen worden bewaard. Was ze eerst goed met zuiveringszout. Giet daarna water in de pot, waarvan de hoogte ongeveer 2 centimeter moet zijn. Zet de pot 4-5 minuten in de magnetron. Als de tijd om is, haal je de bak eruit, laat je het water weglopen en leg je het op een theedoek, die je van tevoren op tafel moet leggen. Plaats de deksels van de potten in een kleine kom. Vul ze met koud water. Zet de gerechten ook 4-5 minuten in de magnetron. Plaats vervolgens de deksels naast de potten. U kunt ook een andere sterilisatiemethode kiezen. Hiervoor hebben we een waterkoker of een gewone pan nodig. U moet de kan zo plaatsen dat deze zich vult met stoom. Het is noodzakelijk om de pot 2-3 minuten in deze positie te houden.

Als de potten helemaal droog zijn, verdeel je de partjes watermeloen, laurierblaadjes en peperkorrels erover. Giet koud water in een pan. Zet de borden op het vuur. Als het water kookt, voeg je er zout aan toe. Roer de pekel goed door zodat alle kristallen snel oplossen. Kook nog 2-3 minuten. Haal vervolgens de pan van het fornuis. Laat de pekel afkoelen. Als het koud wordt, zeef je het. Gebruik hiervoor een zeef of gewoon gaas. Giet de pekel over de partjes watermeloen en dek af. Laat ze in de keuken rondlopen.

We moeten wachten tot het einde van het fermentatieproces. Wanneer dit gebeurt, schroeft u de doppen weer vast. Het is erg belangrijk om ervoor te zorgen dat er geen schade, zoals scheuren, op het oppervlak van de blikken verschijnt.Als u zo'n onaangename situatie heeft, moet u de gebruikte container snel vervangen. Nadat u alle deksels hebt vastgemaakt, moet u de blikken naar een koele plaats verplaatsen. Het kan een balkon zijn of je voorraadkast. Als uw koelkast groot genoeg is om er blikjes in te plaatsen, laat ze dan erin.

Gezouten watermeloenen zijn klaar. De manier om ze te bereiden is zo eenvoudig mogelijk. U hoeft er niet veel van uw vrije tijd en energie aan te besteden. Desondanks zal het resultaat een zeer aangename verrassing voor u zijn. Begin met koken!