Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Paddestoelen
  3. ➠ Champignons voor de winter
  4. ➠ Gezouten zwarte melkpaddestoelen met dille voor de winter

Gezouten zwarte melkpaddestoelen met dille voor de winter

0
1515
Keuken oost-Europeaan
Calorie-inhoud 15,5 kcal
Porties 2,5 liter.
Kooktijd 45 d.
Eiwitten * 1,3 gram.
Vetten * 0,8 gram.
Koolhydraten* 1,8 gram.
* per 100gr. Product
Gezouten zwarte melkpaddestoelen met dille voor de winter
Inhoud

Champignons van gezouten melk worden naar smaak gecombineerd met het aroma van dille. In dit recept wordt u uitgenodigd om ze koud en onmiddellijk in potten te zouten. Neem dille in parasols. Als ze er niet zijn, kun je droge dillezaden gebruiken voor het beitsen van melkpaddenstoelen.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 uit 5
Was de melkpaddenstoelen goed met een borstel en laat ze 3 dagen in koud water weken, 3-4 keer per dag vervangen.
stap 2 uit 5
Spoel daarna de geweekte melkpaddenstoelen weer onder stromend water. Verbrand potten voor het beitsen van champignons met kokend water. Verbrand dilleparaplu's ook met kokend water door ze in een vergiet te plaatsen.
stap 3 uit 5
Doe dilleparaplu's, zwarte peperkorrels, aalbessenblaadjes en gepelde bieslook in voorbereide potten.
stap 4 uit 5
Leg vervolgens de voorbereide melkpaddenstoelen in lagen in lagen en strak, besprenkel elke laag met zout en verschuif met knoflook.
stap 5 uit 5
Leg eventuele verdrukking op de paddenstoelen: houten stokjes of een nylon hoes. Zet potten paddenstoelen 1,5 maand op een koude plaats. Na deze tijd kunnen gezouten melkpaddestoelen met dille worden gegeten. Champignons die op deze manier gezouten zijn, kunnen op een koele plaats lange tijd worden bewaard. Na verloop van tijd krijgen ze een prachtige paarse kleur.

Gelukkig blanco's!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *