Gezouten watermeloenen voor de winter
0
283
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
213 kcal
Porties
12 l.
Kooktijd
75 minuten
Eiwitten *
0,7 gram
Vetten *
0,1 gram
Koolhydraten*
52,9 gram
Als je plotseling een ongewoon maar smakelijk gerecht aan je tafel wilde toevoegen, lees dan dit recept tot het einde door. Je hoeft er niet veel tijd aan te besteden. En het resultaat zal u aangenaam verrassen.
Ingrediënten
Kookproces
Het is noodzakelijk om te beginnen met koken door de watermeloen te verwerken. Om dit te doen, moet het goed worden gespoeld. Gebruik hiervoor een borstel en zuiveringszout. Wrijf de watermeloen aan alle kanten in en spoel daarna de baking soda af. Het is raadzaam om deze actie meerdere keren te herhalen. Je kunt de watermeloen ook wassen met gewone zeep. Het wordt aanbevolen om papieren handdoeken op tafel te spreiden. Breng de watermeloen naar hen over. De handdoeken absorberen al het overtollige vocht dat zich op het oppervlak van de watermeloen bevindt.
De volgende stap is het verwerken van de blikken. U kunt elke sterilisatiemethode kiezen die voor u geschikt is. Spoel om te beginnen elke pot goed af. Gebruik hiervoor zuiveringszout of wasmiddel. Vul de potjes vervolgens ongeveer 2 tot 3 centimeter met water. Plaats een pot in de magnetron. Laat het daar 5 minuten staan. Giet daarna het water weg en herschik de blikken op een theedoek, die van tevoren op de tafel moet worden uitgespreid. Doe alle deksels op een bord, vul ze met koud water en zet ze ook 5 minuten in de magnetron.
Als de potten helemaal droog zijn, breng je de partjes watermeloen erin over. Probeer het zo compact mogelijk te houden, zodat er zoveel mogelijk stukjes in de pot passen. Giet water in een pot of waterkoker. Zet het kookgerei op hoog vuur. Wacht tot het water kookt en giet kokend water over de watermeloenen. Bedek de potten met een deksel. Laat de watermeloenen 10 minuten trekken.
Als de tijd om is, giet je het water in een pan. Gebruik hiervoor een deksel met gaatjes. Zet de pan op het fornuis. Als het water begint te koken, voeg je de eerste portie kristalsuiker toe. Roer de pekel constant om de kristallen sneller op te lossen. Voeg na de suiker zout toe aan het water. Roer alles weer goed door elkaar. Het laatste ingrediënt is citroenzuur. Dankzij haar kun je er zeker van zijn dat de naden tot de winter zullen reiken. Als de pekel klaar is, zet je het vuur uit en haal je de pan van het fornuis.
Voeg 1 theelepel azijn, een paar zwarte peperkorrels en een laurierblaadje toe aan elke pot. Draai de potten voorzichtig vast zodat er geen scheuren op het oppervlak verschijnen. Als een dergelijke onaangename situatie zich voordoet, vervangt u de container door een hele. Plaats de potten op een keukenhanddoek nadat u ze hebt omgedraaid. Je kunt ze ook in een dekentje of kleine deken wikkelen als je wilt. Het blijft wachten tot de banken volledig zijn afgekoeld. Verplaats ze dan naar de koelste, droogste plek in huis.
