Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Komkommers voor de winter
  3. ➠ Komkommers inleggen zonder sterilisatie voor de winter
  4. ➠ Koud ingelegde komkommers

Koud ingelegde komkommers

0
5289
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 85,4 kcal
Porties 3 l.
Kooktijd 80 minuten
Eiwitten * 1,1 gram
Vetten * 0,2 gram
Koolhydraten* 20,4 gram
* per 100gr. Product
Koud ingelegde komkommers
Inhoud

Pickles kunnen zowel warm als koud worden gekookt. Dus hier stel ik een kenmerkend recept voor voor ingemaakte komkommers op de koude manier. De berekening van de ingrediënten wordt gegeven voor één blik van drie liter.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 4
Spoel verse komkommers grondig onder stromend water. Plaats in een diepe container en bedek met koud water. De komkommers moeten volledig bedekt zijn. Laat de komkommers een uur weken.
stap 2 van de 4
Pel de knoflook. Snijd in grote stukken. Was de mierikswortel, schil en snij in verschillende stukken. Steriliseer de potten in de oven of in een waterbad. Leg op de bodem van een steriele pot mierikswortelbladeren en wortel, gehakte knoflook, kristalsuiker, grof zout en peperkorrels.
stap 3 van de 4
Spoel de geweekte komkommers, snij de uiteinden eventueel af en plaats ze stevig in de pot.
stap 4 van de 4
Vul tot aan de rand met drinkwater, bij voorkeur bronwater of water uit een put. Dek af met gaas en laat drie dagen fermenteren. Nadat de tijd is verstreken, sluit u het nylon deksel en verwijdert u een koele plaats, zoals een kelder of kelder. Over een maand zijn de komkommers klaar.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *