huis
➠ Komkommers voor de winter
➠ Komkommers uit blik voor de winter
➠ Ingelegde komkommers met knoflook en dille voor de winter

Ingelegde komkommers met knoflook en dille voor de winter

4894

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 10,5 kcal

Porties 10 l.

Kooktijd 50 minuten

Eiwitten * 0,5 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 2 gr.

Ingelegde komkommers met knoflook en dille voor de winter

Inhoud

Veel recepten worden van generatie op generatie doorgegeven, omdat ze huisvrouwen consequent een positief resultaat en lof van leden van het huishouden geven. We bieden je precies zo'n recept voor augurken voor de winter, bewezen door de jaren heen. Hiermee worden je komkommers altijd een succes, zowel bij een familiediner als bij een etentje.

Ingrediënten

Komkommers 5 kg Water 7 blz. Knoflook 7 gr. Zout 7 eetlepels Dille 2 - 3 st. Zwarte bes bladeren 2 - 3 st. Kersenbladeren 2 - 3 st. Mierikswortelbladeren 2 - 3 st.

Kookproces

We selecteren middelgrote komkommers, spoelen ze af, weken ze enkele uren in koud water om ze stevig en krokant te maken.

Dille, zwarte bes en kersenbladeren, mierikswortelbladeren, afspoelen, knoflook pellen. Meng voor pekel water met zout en breng aan de kook. Doe komkommers en kruiden voor beitsen in lagen in een diepe emaille container. Vul alles met pekel. We bedekken de container met een bord, plaatsen de lading erop en laten deze enkele dagen op kamertemperatuur staan.

De potten en deksels worden gesteriliseerd door het aandeel ingelegde komkommers.

Scheid de komkommers van de pekel en spoel ze af onder koud water. Zeef de pekel, giet deze in een pan en breng aan de kook op laag vuur, waarbij u regelmatig het schuim afschuimt.

Doe greens, teentjes knoflook en komkommers in voorbereide potten. Giet kokende pekel in de potten, rol op. We keren de potten augurken ondersteboven, zetten ze op een donkere, warme plaats, wikkelen ze met een deken. We laten het een dag staan.