huis
➠ Tomaten
➠ Tomatenblanco's voor de winter
➠ Gezouten tomaten onder een ijzeren deksel

Gezouten tomaten onder een ijzeren deksel

1914

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 73 kcal

Porties 2 blz.

Kooktijd 40 minuten

Eiwitten * 0,5 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 17,8 gram

Gezouten tomaten onder een ijzeren deksel

Inhoud

Sappige, pittige en heerlijk smakende tomaten zijn een geweldige snack voor een verscheidenheid aan gerechten. Het bijzondere geheim van dit gerecht is het koken onder een ijzeren deksel. Tomaten blijken waanzinnig lekker te zijn!

Ingrediënten

Verse tomaten 1 kg Water 1 l. Zout 6 eetlepels kristalsuiker 2 eetlepels Knoflook 1 pc. Dille paraplu's 2 stuks. Laurierblad of Zwarte bes bladeren optioneel Zwarte Peperbollen 10 stuks.

Kookproces

Was de tomaten en maak ze klaar om te beitsen. Verwijder de bladstelen en prik er meerdere keren in met een tandenstoker.

Breng het water aan de kook en los hierin de suiker en het zout op.

Doe de tomaten in een grote bak of pan. Doe de teentjes knoflook, dille, krentenblaadjes, laurier en peperkorrels. Giet kokend water over de tomaten en dek af met een ijzeren deksel zodat er een pers ontstaat.