Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Solyanka zonder aardappelen

Solyanka zonder aardappelen

0
3595
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 198,2 kcal
Porties 8 poort.
Kooktijd 180 minuten
Eiwitten * 7,6 gram.
Vetten * 18,9 gram
Koolhydraten* 5,9 gram
* per 100gr. Product
Solyanka zonder aardappelen
Inhoud

Een rijke en zeer stevige soep - mengelmoes, goed in de herfst en winter. Probeer tijdens het koken de soep met zout, want deze bevat verschillende augurken en gerookt vlees. Laat de soep voor het serveren een paar minuten onder het deksel trekken.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
Giet het vlees en de gerookte ribben met water en plaats op het fornuis, breng aan de kook. Als er schuim ontstaat, verwijder het dan met een schuimspaan, leg de gepelde ui bij het vlees en laat nog 2 uur op middelhoog vuur koken zodat de bouillon licht kookt.
stap 2 van de 7
Doe het laurierblad en de peper 10-15 minuten voor het koken. Haal het vlees uit de bouillon en zeef het.
stap 3 van de 7
Scheid het vlees van de botten en snijd in kleine stukjes. Snijd de rookworst en ham in reepjes.
stap 4 van de 7
Snijd ingelegde komkommers in kleine reepjes. Doe ze in een voorverwarmde koekenpan, voeg een beetje bouillon toe en laat 5-7 minuten sudderen, breng ze dan over in de bouillon.
stap 5 van de 7
Pel de tweede ui en snij in halve ringen. Verhit in een koekenpan de boter en plantaardige olie samen, bak de ui erin tot ze goudbruin zijn. Voeg vervolgens de tomatenpuree toe, roer en giet de gehele inhoud van de pan in een pan bij de bouillon.
stap 6 van de 7
Breng het gehakte vlees, de olijven over in een pan, proef met zout, zout indien nodig, voeg kruiden naar smaak toe. Kook de soep nog 10-15 minuten op laag vuur. Laat de mengelmoes vervolgens 7-10 minuten trekken onder het deksel.
stap 7 van de 7
Schenk de hete mengelmoes in borden, leg er een paar schijfjes citroen in en serveer met zure room.

Eet smakelijk!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *