Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Solyanka zonder worst

Solyanka zonder worst

0
3247
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 76,5 kcal
Porties 10 poort.
Kooktijd 120 minuten
Eiwitten * 2,9 gram
Vetten * 6.5gr.
Koolhydraten* 5,6 gram
* per 100gr. Product
Solyanka zonder worst
Inhoud

Er zijn veel soorten mengelmoes - een oorspronkelijk Russisch gerecht. Hier is een recept voor een mengelmoes van rundvlees, maar zonder toevoeging van worst. Toch blijkt het gerecht lekker en bevredigend te zijn. Rijke bouillon, zuurheid van komkommer en een schijfje citroen maken de mengelmoes echt een geweldige gelegenheid om samen te komen voor een familiediner.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 11
Ontdooi het vlees indien nodig vooraf. We verzamelen water in een pan, doen daar rundvlees, voegen zout, laurier toe en doen geschilde en gewassen wortelen en uien. We steken het vuur aan en koken het vlees tot het ongeveer 1,5 uur gaar is.Verwijder daarbij de schaal.
stap 2 van de 11
Terwijl het vlees kookt, bereidt u de rest van de ingrediënten voor. Schil de aardappelen en snijd ze in kleine stukjes.
stap 3 van de 11
Verwijder de schil van ingeblikte komkommers.
stap 4 van de 11
Snijd vervolgens de geschilde komkommers in kleine blokjes.
stap 5 van de 11
We halen het afgewerkte vlees uit de bouillon, samen met de ui en wortels. Dan sturen we de gehakte aardappelen daar en koken gedurende 15 minuten tot ze gaar zijn.
stap 6 van de 11
Schil de resterende rauwe wortelen en uien, hak ze fijn (rasp de wortelen, hak de uien fijn) en stuur ze naar een pan met plantaardige olie. We bakken alles 5-7 minuten.
stap 7 van de 11
Voeg vervolgens gehakte komkommers en tomatensap toe aan de pan.
stap 8 van de 11
Voeg daarna gehakte olijven, laurierblaadjes en gehakte kruiden toe aan de groenten. We laten alles samen ongeveer 5 minuten sudderen.
stap 9 van de 11
We demonteren het afgekoelde vlees in stukjes en sturen het naar de pan naar de andere componenten van de mengelmoes. Bak alles een paar minuten.
stap 10 van de 11
Breng daarna de inhoud van de pan over naar de bouillon met aardappelen. Probeer na het koken de mengelmoes. Voeg eventueel zout toe. Kook de mengelmoes ongeveer 10 minuten. Aan het einde van het koken kunt u verse kruiden aan de pan toevoegen.
stap 11 van de 11
Het gerecht is klaar! Serveer een mengelmoes met een schijfje citroen en zure room, indien gewenst.

Eet smakelijk!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *