Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Zelfgemaakte solyanka

Zelfgemaakte solyanka

0
706
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 134,9 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 45 minuten
Eiwitten * 4,8 gram.
Vetten * 11,1 gram
Koolhydraten* 7,5 gram
* per 100gr. Product
Zelfgemaakte solyanka
Inhoud

Solyanka wordt meestal gekookt van vlees, vis of champignons. Als u bijvoorbeeld besluit om zelfgemaakte mengelmoes van vlees te koken, kook dan in het begin vlees of kippenbouillon en voeg dan ten minste drie soorten vleesproducten toe aan de pan. Bovendien wordt de mengelmoes nog lekkerder als er gerookt vlees in zit. Het is ook belangrijk dat de mengelmoes zowel zuur als pittig en matig zout is, wat wordt bereikt door olijven, olijven, kappertjes, citroen en ingelegde komkommers aan de soep toe te voegen.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 8
Dompel eerst de blokjes geschilde en reeds gesneden aardappelen in water (of in een kant-en-klare vleesbouillon).
stap 2 van de 8
Terwijl de aardappelen koken en sudderen, kook je de jongen in een grote koekenpan. Hak de ui fijn en stuur om te bakken in plantaardige olie.
stap 3 van de 8
Hak de rookworsten en worstjes fijn en stuur ze naar de ui, roer de hele tijd zodat ze gelijkmatig koken en niet verbranden.
stap 4 van de 8
Rasp de wortelen en stuur ze ook naar de pan zodat ze samen met de rest van de ingrediënten worden gebakken. Als ze allemaal bruin zijn, voeg je een beetje tomatenpuree toe en laat je alles samen een paar minuten sudderen.
stap 5 van de 8
Snijd ook de ingelegde komkommers in blokjes en voeg toe aan de frituur.
stap 6 van de 8
Als de aardappelen klaar zijn, stuur je al het frituren naar de bouillon en kook je alles nog 2-3 minuten samen. Snijd de balyk en voeg toe aan de soep, laat ook koken.
stap 7 van de 8
Voeg ontpitte olijven en pekel uit een pot olijven toe aan de mengelmoes.
stap 8 van de 8
Breng de soep op de gewenste smaak door zout en zwarte of rode gemalen peper toe te voegen, breng de mengelmoes op smaak met vers gehakte peterselie en laat een paar minuten onder een deksel op laag vuur sudderen. Nadat je het vuur hebt uitgezet, laat je de mengelmoes een beetje onder het deksel trekken. De mengelmoes wordt warm geserveerd met zure room en partjes citroen.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *