Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Paddenstoel solyanka klassiek

Paddenstoel solyanka klassiek

0
694
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 87 kcal
Porties 3 poort.
Kooktijd 4 uur
Eiwitten * 2,3 gram
Vetten * 4,5 gram.
Koolhydraten* 13,7 gram
* per 100gr. Product
Paddenstoel solyanka klassiek
Inhoud

Wat is er lekkerder dan een huisgemaakte mengelmoes van paddenstoelen met ingelegde komkommers. Deze versie van het klassieke gerecht is vleesloos, gekookt in champignonsbouillon. De soep is erg lekker en rijk.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 9
Week de champignons enkele uren en kook gedurende 15 minuten na het koken. Zeef door een vergiet, zet de bouillon opzij. Schil en was uien en wortelen. Maal ze in kleine blokjes. Snijd ingelegde komkommers in halve cirkels.
stap 2 van de 9
Verhit een koekenpan met olie, doe de uien erin en fruit ze.
stap 3 van de 9
Leg de wortelen op de ui en bak ze goudbruin op middelhoog vuur.
stap 4 van de 9
Voeg komkommers toe aan de groenten en kook verder.
stap 5 van de 9
Doe de tomatenpuree in een pan en roer. Kook gedurende 1 minuut.
stap 6 van de 9
Giet de bloem bij de braadpan, roer snel en voeg de augurk toe. Zet het vuur lager en bak tot de pekel is verdampt. Giet ½ kopje water erbij, roer en kook, afgedekt, gedurende 15 minuten.
stap 7 van de 9
Schil de aardappelen, was en snijd ze in middelgrote blokjes. Breng het over in een pan, giet er champignonsbouillon en water in. Zet 15 minuten in brand. Na - doe de groentedressing in een pan.
stap 8 van de 9
Snijd de olijven in ringen en doe ze samen met de champignons in een pan. Proef met zout en peper (voeg toe indien gewenst) en kook 15 minuten op laag vuur.
stap 9 van de 9
Pel en hak de knoflook. Was de greens en hak ze fijn met een mes. Breng de knoflook en kruiden over naar de mengelmoes en roer. Kook nog 5 minuten en zet uit. Laat de soep 15 minuten staan, afgedekt, en serveer met zure room.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *