Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Koolsolyanka met champignons in een pan

Koolsolyanka met champignons in een pan

0
487
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 78,9 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 80 minuten
Eiwitten * 1,5 gram.
Vetten * 3,7 gram.
Koolhydraten* 17,6 gram
* per 100gr. Product
Koolsolyanka met champignons in een pan
Inhoud

Veel mensen kennen de mengelmoes van kool met champignons als een heerlijke soep, maar er is ook een mengelmoes als tweede gerecht, en het kan snel en eenvoudig worden gekookt in een gewone koekenpan. Het wordt geen gestoofde kool, want er worden ingelegde champignons en tomatenpuree aan toegevoegd. Een mengelmoes koken in een koekenpan van zuurkool en verse kool, dat smaakt beter.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 12
Bereid allereerst alle producten voor het maken van de mengelmoes in de juiste hoeveelheid. Schil de groenten. Spoel de zuurkool af met koud water als deze erg zuur is.
stap 2 van de 12
Snijd de gepelde uien in dunne halve ringen.
stap 3 van de 12
Hak de wortelen op een grove rasp.
stap 4 van de 12
In een koekenpan (neem voor een mengelmoes een frituurpan of stoofpan), verwarm de plantaardige olie en fruit hierin de ui tot deze licht goudbruin is.
stap 5 van de 12
Breng vervolgens de geraspte wortelen over naar de ui en bak ze tot ze zacht zijn.
stap 6 van de 12
Snijd een plakje verse kool in dunne reepjes.
stap 7 van de 12
Breng deze kool vervolgens over in een koekenpan met gebakken groenten en laat hem 15 minuten op laag vuur sudderen, af en toe roeren met een spatel.
stap 8 van de 12
Snijd de zuurkool met een mes in kleinere stukjes.
stap 9 van de 12
Doe het dan in de pan met de rest van de ingrediënten, voeg een beetje koolpekel of zuiver water toe en laat de groenten onder een gesloten deksel 35 minuten op middelhoog vuur sudderen.
stap 10 van de 12
Spoel gezouten of ingelegde champignons een beetje en snijd ze in kleine stukjes of laat ze heel. Breng de champignons over naar de koekenpan.
stap 11 van de 12
Doe dan laurierblaadjes bij de mengelmoes, zout en peper naar smaak, voeg suiker toe en voeg tomatenpuree en gehakte knoflook toe. Roer de solyanka met kruiden goed door en laat nog 5 minuten op laag vuur sudderen.
stap 12 van de 12
Proef het afgewerkte gerecht en kan worden geserveerd.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *