Kool solyanka
0
880
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
180 kcal
Porties
6 poort.
Kooktijd
90 minuten
Eiwitten *
7,2 gram.
Vetten *
16,1 gram
Koolhydraten*
3,6 gram.
Koolsolyanka is, ondanks de eenvoud en eenvoud van het recept, een zeer smakelijk en aromatisch gerecht. Voor meer verzadiging wordt de toevoeging van vleesproducten verondersteld, maar als je een vegetarische optie wilt koken, kun je de stap van het toevoegen van vlees gewoon overslaan.
Ingrediënten
Kookproces
We verspreiden de gesneden kool in een pan met de rest van de ingrediënten, voegen peperkorrels en tomaten toe in ons eigen sap. We zetten laurierblaadjes. Meng alles met een spatel of lepel, voeg zout naar smaak toe. We sluiten de pan met een deksel en zetten hem op middelhoog vuur op het fornuis. We blijven een uur blussen. Van tijd tot tijd moet de mengelmoes worden gemengd en geproefd voor gereedheid. Zodra de kool zacht genoeg is, kan de kachel uit.
Terwijl de kool aan het stoven is, verwarm je de pan met een beetje plantaardige olie. Snijd varkens- en jachtworsten in dunne plakjes en bak ze op middelhoge temperatuur goudbruin. Voeg de gebakken worstjes vijf tot tien minuten toe aan de mengelmoes tot ze zacht zijn, roer en laat alles samen sudderen. Laat de afgewerkte mengelmoes een beetje afkoelen en brouwen. Garneer bij het serveren naar wens met kruiden. Zowel warm als koud is het heerlijk om te eten.
Eet smakelijk!