Solyanka op gerookte spareribs
0
1182
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
147,1 kcal
Porties
10 poort.
Kooktijd
90 minuten
Eiwitten *
6.5gr.
Vetten *
12,9 gram
Koolhydraten*
6,1 gram
Solyanka op gerookte ribben is een rijk, hartig gerecht. Een heel speciaal aroma afkomstig van een bord vers gezette mengelmoes met ribben wekt de eetlust op en zal niemand onverschillig laten. De voorbereiding zal lang duren, maar het zal de moeite waard zijn.
Ingrediënten
Kookproces
We bereiden producten voor het maken van mengelmoes. Doe de gerookte varkensribbetjes in een pan van geschikte grootte, vul met water en zet op het vuur. Breng aan de kook en kook een half uur op middelhoog vuur. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, halen we de ribben uit de pan en laten we de bouillon op het fornuis staan voor verdere bereiding van de mengelmoes.
Knijp de ingelegde komkommers lichtjes uit de pekel en snijd ze in kleine blokjes, in verhouding tot de rest van de ingrediënten. We sturen het naar de bouillon.
Snijd de olijven in dunne cirkels, doe ze in een pan. Kook nog drie tot vier minuten en probeer het. Voeg eventueel zout en zwarte peper toe.
Laat de afgewerkte mengelmoes 10-15 minuten trekken. Schenk de soep in geportioneerde borden, voeg een lepel zure room, een dun schijfje citroen en kruiden toe.
Snijd de olijven in dunne cirkels, doe ze in een pan. Kook nog drie tot vier minuten en probeer het. Voeg eventueel zout en zwarte peper toe.
Laat de afgewerkte mengelmoes 10-15 minuten trekken. Schenk de soep in geportioneerde borden, voeg een lepel zure room, een dun schijfje citroen en kruiden toe.
Eet smakelijk!