Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Solyanka op de brandstapel

Solyanka op de brandstapel

0
1936
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 98,3 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 90 minuten
Eiwitten * 5,4 gram
Vetten * 8,8 gram
Koolhydraten* 3,7 gram.
* per 100gr. Product
Solyanka op de brandstapel
Inhoud

Solyanka blijkt nog aromatischer en sfeervoller te zijn als het boven een vuur wordt gekookt. Dit kan een geweldig alternatief zijn voor kebab. Naast de onderstaande producten vereist koken een ketel of diepe hittebestendige schaal, een bron van open vuur en een goed humeur.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 13
Snijd het rundvlees in twee ongeveer gelijke stukken. Snijd een stuk in dunne plakjes en zet apart. Dit gedeelte wordt geroosterd.
stap 2 van de 13
We snijden ook het tweede stuk rundvlees in dunne plakjes. Snijd de kip in kleine plakjes en snijd het vlees van de gerookte varkensribbetjes in reepjes.
stap 3 van de 13
Snijd ingelegde komkommers in langwerpige schaafsel. Snijd de gezouten champignons in reepjes. We pureren de tomaten in hun eigen sap met een blender of hakken ze met de hand fijn met een vork. Pel de uien, spoel ze af en snijd ze in dunne halve ringen.
stap 4 van de 13
Verhit de olijfolie in een ketel tot hij heet is. We zetten de eerste portie rundvlees. Roer en bak tot ze goudbruin zijn.
stap 5 van de 13
We verspreiden de gehakte kip naar het vlees en blijven bakken.
stap 6 van de 13
Voeg gesnipperde ui toe, roer en kook tot de ui transparant is.
stap 7 van de 13
Schenk de tomatenpuree erbij.
stap 8 van de 13
Meng alles grondig met een spatel en bak enkele minuten.
stap 9 van de 13
We zetten de tweede portie rundvlees, gehakte augurken, rietjes van ingemaakte champignons. Meng alle ingrediënten en giet de augurk in de komkommer.
stap 10 van de 13
Vul bij met heet water in de aangegeven hoeveelheid.
stap 11 van de 13
We leggen het gehakte vlees van gerookte ribben en koken de mengelmoes een half uur.
stap 12 van de 13
Voeg ten slotte de in plakjes gesneden olijven en gehakte greens toe. We proeven de mengelmoes en voegen zo nodig zout en gemalen zwarte peper toe.
stap 13 van de 13
Serveer de afgewerkte mengelmoes met een dun schijfje citroen, kappertjes en een lepel zure room.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *