Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Solyanka voor de winter met cantharellen

Solyanka voor de winter met cantharellen

0
2453
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 57,3 kcal
Porties 5 l.
Kooktijd 150 minuten
Eiwitten * 0,7 gram
Vetten * 3 gr.
Koolhydraten* 13,8 gram
* per 100gr. Product
Solyanka voor de winter met cantharellen
Inhoud

Solyanka met cantharellen is een ongebruikelijke conserveringsoptie voor de winter. Ondanks het gemak van bereiding heeft de mengelmoes een heerlijke smaak en aroma. Het belangrijkste geheim van een heerlijke mengelmoes met cantharellen is om de juiste verhoudingen van alle ingrediënten te behouden. Solyanka is niet alleen een geweldige toevoeging aan warme gerechten, maar ook een uitstekend onafhankelijk gerecht.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 8
Spoel de cantharellen grondig af, doe ze in een pan met water en kook ze 30 minuten. Na het koken moeten de champignons worden afgekoeld en grof worden gesneden. Als de paddenstoelen klein zijn, kun je ze heel laten.
stap 2 van de 8
De witte kool moet worden gehakt en overgebracht naar een grote container.
stap 3 van de 8
Schil de wortelen, spoel ze af onder stromend water en rasp ze op een grove rasp.
stap 4 van de 8
Snijd de gepelde ui in halve ringen.
stap 5 van de 8
Doe de voorbereide groenten - kool, wortelen en uien in een geschikte pan, voeg plantaardige olie, tomatensaus, laurierblaadjes, zout, kristalsuiker en kruiden naar smaak toe. Meng alles en laat op laag vuur ongeveer 1,5 uur sudderen.
stap 6 van de 8
Voeg vervolgens de cantharellen toe aan de groenten en laat nog 30 minuten sudderen. Voeg 10 minuten voor het koken azijn toe aan de mengelmoes.
stap 7 van de 8
Verdeel de afgewerkte mengelmoes in gesteriliseerde containers, schroef de deksels erop en laat volledig afkoelen op kamertemperatuur.
stap 8 van de 8
Een smakelijke voorbereiding voor de winter - een mengelmoes met cantharellen - is klaar!

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *