huis
➠ Solyanka voor de winter met komkommers

Solyanka voor de winter met komkommers

3003

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 76,4 kcal

Porties 2 blz.

Kooktijd 75 minuten

Eiwitten * 1,5 gram.

Vetten * 4,7 gram.

Koolhydraten* 7,4 gram.

Inhoud

Hier is een recept voor een heerlijke mengelmoes voor de winter. Het toevoegen van verse komkommers aan kool maakt de mengelmoes origineler van smaak. Zo'n voorbereiding voor de winter past bij elk bijgerecht, zal dienen als een uitstekende vulling om te bakken. Een mengelmoes maken met komkommers is eenvoudig, iedereen kan het aan.

Ingrediënten

Kookproces

Laten we de kool klaarmaken. We snijden de bovenste bladeren af, verwijderen de stronk. Snijd de kool vervolgens in kleine reepjes. Als je een speciale koolrasp hebt, gebruik die dan.

Uien moeten worden geschild, gespoeld en vervolgens fijngehakt.

Schil de wortelen, spoel ze af en wrijf ze op een grove rasp met langwerpige schaafsel.

Giet plantaardige olie in een pan, stuur kool, wortelen en uien daarheen. Bak de groenten ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur.

Verse komkommers moeten worden gewassen, aan beide zijden van de staart worden bijgesneden en vervolgens in kleine stukjes worden gesneden.

We wassen ook de paprika, halveren hem, verwijderen de zaden met tussenschotten en snijden het fruit in kleine blokjes.

Giet de voorbereide komkommers en paprika's bij de groenten. Voeg zout, gemalen peper en kristalsuiker toe.

Giet vervolgens de benodigde hoeveelheid tomatensap erbij, meng en laat alles samen 45 minuten onder het deksel sudderen. Voeg aan het einde van het koken azijnessentie toe.

Doe de mengelmoes in eerder gesteriliseerde potten en sluit ze goed af met deksels. We draaien de blikken ondersteboven, wikkelen ze in een warme deken en laten ze een dag staan. We zetten het op een koele donkere plaats voor opslag.