Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Solyanka in Georgisch

Solyanka in Georgisch

0
1463
Keuken Georgisch
Calorie-inhoud 71,9 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 120 minuten
Eiwitten * 4,8 gram.
Vetten * 6,7 gram
Koolhydraten* 6 gr.
* per 100gr. Product
Solyanka in Georgisch
Inhoud

Volgens de Georgische traditie wordt elke gast aangeboden om dit voortreffelijke gerecht te proeven en weg te spoelen met goede rode wijn. Het is heel eenvoudig bereid, maar je zult de smaak nog lang onthouden.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 9
Was het rundvlees met warm water, schil het van botfragmenten, films en vet, snijd het in stukken van gemiddelde grootte.
stap 2 van de 9
Vul een pan voor de helft met koud water, zet hem op hoog vuur en dek af. Zodra het water kookt, voeg je het vlees toe en zet je het vuur lager. Verwijder tijdens het koken het schuim van het oppervlak van de bouillon. Kook het vlees 1 uur tot het gaar is.
stap 3 van de 9
Verwijder de schil van de ui, snijd in halve ringen.
stap 4 van de 9
Snijd de augurken in kleine blokjes.
stap 5 van de 9
Hak de teentjes knoflook fijn met een mes of wrijf ze over een fijne rasp.
stap 6 van de 9
Hak de verse kruiden fijn met een mes.
stap 7 van de 9
Giet zonnebloemolie in een voorverwarmde pan. Bak eerst de ui goudbruin, voeg dan de tomatenpuree toe, roer, laat een paar minuten sudderen, voeg augurken toe, laat sudderen, onder voortdurend roeren gedurende 5-7 minuten.
stap 8 van de 9
Tegen die tijd moet het vlees klaar zijn, verwijder het uit de bouillon met een schuimspaan en voeg toe aan de andere ingrediënten in de pan, giet daar 250-350 milliliter runderbouillon. Voeg vervolgens gehakte knoflook, zout en kruiden toe, roer opnieuw goed en laat 20 minuten op laag vuur sudderen. voeg gehakte greens een paar minuten voor het koken toe.
stap 9 van de 9
Georgische solyanka blijkt behoorlijk dik te zijn, het kan als voorgerecht worden geserveerd en kan ook worden gebruikt als saus voor pap en pasta.

Eet smakelijk!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *