Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Solyanka met champignons, kool en tomaten voor de winter

Solyanka met champignons, kool en tomaten voor de winter

1
4464
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 27,3 kcal
Porties 6 l.
Kooktijd 1 minuut.
Eiwitten * 0,4 gram
Vetten * 1,3 gram.
Koolhydraten* 6,4 gram.
* per 100gr. Product
Solyanka met champignons, kool en tomaten voor de winter
Inhoud

Om een ​​heerlijke mengelmoes van paddenstoelen te bereiden, kun je alle bospaddenstoelen gebruiken: porcini, boletus, boletus, boletus of honingpaddestoelen. We gebruiken bijvoorbeeld cantharellen en bereiden ze met groenten om in de winter van een geweldige mengelmoes te genieten.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 10
Sorteer de champignons, doe ze in gezouten water en laat ze 30 minuten staan. Giet de champignons af, spoel ze af en kook ze 20 minuten, verwijder het schuim met een schuimspaan. Laat het water eruit lopen door het over te brengen naar een vergiet. Verhit de olie in een koekenpan en leg de champignons erin. Bak al roerend 5 minuten en dek af.
stap 2 van de 10
Snijd de gepelde en gewassen ui fijn en leg deze bij de champignons.
stap 3 van de 10
Leg de tomaten een paar minuten in een kom met kokend water en verwijder dan het vel.
stap 4 van de 10
Snijd ze in kleine partjes en voeg toe aan de champignonsaus.
stap 5 van de 10
Schil de wortelen, hak ze op een rasp en voeg ze toe aan de rest van de ingrediënten.
stap 6 van de 10
Voeg de kruiden toe, roer en kook op laag vuur gedurende 30 minuten, bedek de pan met een deksel.
stap 7 van de 10
Snij de kool in kleine stukjes. Schud het met je handen en breng het over in een aparte pan, op de bodem waarvan de olie wordt gegoten.
stap 8 van de 10
Laat de kool 5 minuten op laag vuur sudderen tot hij iets zachter wordt, en breng over naar andere groenten in een koekenpan.
stap 9 van de 10
Houd de groenten op het vuur, roer 60 minuten, tot de kool gaar is. Giet 10 minuten voor het einde van het koken de azijn erbij, roer en laat de rest van de tijd sudderen.
stap 10 van de 10
Plaats de mengelmoes in gesteriliseerde potten en draai de deksels vast. Draai de container om op de deksels en dek af met een deken totdat deze een dag volledig is afgekoeld.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

Opmerkingen (1) 1

toevoegen
Irina 07-09-2020 04:50

waar haal je zo'n braadpan zodat er 6 liter mengelmoes in komt? Misschien moet je alles in een pan doen?

te beantwoorden
Sitebeheer

Kan ook in een pan.

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *