Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Solyanka met aardappelen

Solyanka met aardappelen

0
598
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 131,2 kcal
Porties 10 poort.
Kooktijd 100 minuten
Eiwitten * 6,8 gram
Vetten * 10,8 gram
Koolhydraten* 5,5 gram.
* per 100gr. Product
Solyanka met aardappelen
Inhoud

Solyanka met aardappelen is een vrij stevige soep die de hele mannelijke bevolking zal aanspreken. De solyanka blijkt dik en rijk te zijn. Kippenmagen geven een ongewone aromatische noot. Maak een mengelmoes van aardappelen klaar en het wordt het favoriete gerecht van je man.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 10
Was de runder-, varkens- en kippenmagen grondig, doe ze in een diepe pan en bedek ze met koud water. Breng aan de kook, verwijder het resulterende schuim en kook op laag vuur gedurende ongeveer een uur. Breng het afgewerkte vlees over naar een snijplank, koel af en snijd in middelgrote stukken.
stap 2 van de 10
Was en schil de aardappelen goed, snijd ze in middelgrote blokjes. Doe in een pan met bouillon en laat ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur sudderen.
stap 3 van de 10
Pel de uien en hak ze fijn. Verhit de pan goed, voeg een beetje plantaardige olie toe en bak tot ze zacht zijn.
stap 4 van de 10
Doe de gebakken uien in de bouillon bij de aardappelen.
stap 5 van de 10
Snijd het gerookte buikspek en de worstjes in middelgrote blokjes.
stap 6 van de 10
Plaats in de pan waar de uien werden gebakken en bak een paar minuten, af en toe roeren. Doe de gebakken vleesproducten in de bouillon.
stap 7 van de 10
Breng het gehakte vlees over naar de bouillon.
stap 8 van de 10
Voeg tomatenpuree, zout en peper naar smaak, laurier toe aan de soep, roer en kook nog een paar minuten.
stap 9 van de 10
Snijd de ingelegde komkommers in middelgrote blokjes en doe ze in een pan, roer. Snijd de olijven in ringen of in de lengte en doe ze ook in een pan. Roer, dek af en haal van het vuur.
stap 10 van de 10
Was de citroen goed, snij in plakjes. Spoel de greens af, schud overtollig vocht eraf, hak ze fijn met een mes. Giet de voorbereide mengelmoes in borden, garneer met een schijfje citroen en verse kruiden. Serveer de solyanka met zure room.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *