Solyanka met aardappelen en worstjes

Schil de aardappelen, spoel ze af en droog ze af. Snijd het in blokjes met zijden van een centimeter.

Schil de uien, spoel ze af en snijd ze in kleine stukjes.

We wassen de wortels, schillen en raspen met grote gaten. Als alternatief kunt u de wortel in dunne reepjes snijden.

Giet de aangegeven hoeveelheid water in een pan, zet deze op het vuur en breng aan de kook. Voeg aardappelblokjes toe aan kokend water en kook gedurende 15 minuten.

We wassen de ingelegde komkommers van de marinade. Snijd in kleine blokjes.

We halen de worsten uit de schaal en snijden in cirkels van een centimeter dik.

Snijd de rookworst of andere rookvlees lekkernij naar keuze in kleine stukjes.

Om frituren in een koekenpan te bereiden, verwarmt u de plantaardige olie tot een hete staat en legt u daar gehakte uien. Passeer het tot het doorschijnend is en voeg de voorbereide wortelen toe. Roer en blijf alles samen gedurende twee tot drie minuten sudderen. Voeg vervolgens de ingrediënten van het gehakte vlees toe, roer en kook een paar minuten tot een gouden zweem verschijnt. Voeg tomatenpuree toe aan de koekenpan en een beetje bouillon uit de pan waarin de aardappelen gekookt zijn. Roer, voeg als laatste gehakte ingelegde komkommers toe. We proeven het frituren en voegen naar smaak extra zout en zwarte peper toe. Laat nog vijf tot zeven minuten sudderen en vergeet niet te roeren.

Het resulterende frituren wordt in porties ondergedompeld in een pan waar aardappelen worden gekookt. Meng voorzichtig met een lepel. Laurierblaadjes toevoegen. Kook vijf tot zeven minuten en proef. Voeg indien nodig zout en gemalen zwarte peper toe. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, zet u de kachel uit en laat u de mengelmoes 10-15 minuten trekken.

Giet de afgewerkte mengelmoes in geportioneerde borden, bestrooi met gehakte kruiden, voeg olijven en olijven naar smaak toe. Versier met een dun schijfje citroen. Smeer voorzichtig een lepel zure room op het oppervlak. Aanbevolen om warm geserveerd te worden.