Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Solyanka met olijven

Solyanka met olijven

0
785
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 100,4 kcal
Porties 5 poort.
Kooktijd 45 minuten
Eiwitten * 4,4 gram.
Vetten * 7,7 gram
Koolhydraten* 6,1 gram
* per 100gr. Product
Solyanka met olijven
Inhoud

Zuur-zoute soep-solyanka op basis van rookworst en gekookt vlees is gemakkelijk te koken, kookt snel genoeg en laat voldoende ruimte over om sommige ingrediënten te vervangen door andere. De toevoeging van olijven en augurk van komkommer maakt de soep pittig.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
Schil de komkommers en snijd ze in middelgrote blokjes.
stap 2 van de 7
Doe de komkommerschillen in een pan, bedek met pekel en kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer 10 minuten.
stap 3 van de 7
Pel de ui en hak fijn. Je kunt de kool fijn hakken. Meng de kool en de ui.
stap 4 van de 7
Giet plantaardige olie op de bodem van de pan, bak er kool, uien en komkommers in. Kook een paar minuten, onder voortdurend roeren. Voeg tomatenpuree toe en laat nog 2 minuten sudderen.
stap 5 van de 7
Snijd het vlees met worstjes in willekeurige volgorde in kleine stukjes.
stap 6 van de 7
Giet bouillon in een koekenpan, doe laurier, vlees met worstjes en peper. Roer en voeg kappertjes, olijven toe (je kunt ze heel doen of in ringen snijden, het belangrijkste is dat de olijven ontpit zijn). Giet in de pekel. Als de soep zout mist, voeg dan zout toe. Kook de mengelmoes 15-20 minuten. op laag vuur.
stap 7 van de 7
Giet het afgewerkte gerecht in borden of terrines, bestrooi met vers gehakte kruiden, voeg zure room en een schijfje citroen toe.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *