Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Solyanka met Alkmaarse gort

Solyanka met Alkmaarse gort

0
958
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 132,7 kcal
Porties 8 poort.
Kooktijd 150 minuten
Eiwitten * 5 gr.
Vetten * 7,4 gram.
Koolhydraten* 17gr.
* per 100gr. Product
Solyanka met Alkmaarse gort
Inhoud

Solyanka met aardappelen en gerst is iets tussen augurk en koolsoep, omdat het vergelijkbare ingrediënten bevat. Vroeger heette het "dorpssoep" of plattelandssoep, geleidelijk werd de naam veranderd in "mengelmoes", wat ook volledig overeenkomt met deze soep, voornamelijk vanwege zijn zoute en licht kruidige smaak.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 9
Snijd het varkensvlees in kleine stukjes. Giet wat zonnebloemolie in een pan met dikke bodem en bak hierin het varkensvlees.
stap 2 van de 9
Snijd de ui in halve ringen en doe het in een pan met het vlees, bak samen.
stap 3 van de 9
Rasp de wortelen en voeg ze toe aan het vlees en de uien in een pan, blijf bakken tot de wortelen zacht zijn.
stap 4 van de 9
Voeg voor de smaak een paar stukjes paprika uit blik toe. Als zo'n rol niet bij de hand is, kun je deze vervangen door tomatenpuree of verse paprika.
stap 5 van de 9
Week de Alkmaarse gort enkele uren in koud water, spoel hem daarna af en doe hem in een pan.
stap 6 van de 9
Giet 2,5 liter gekookt water in een pan, voeg kruiden toe, roer. Breng de mengelmoes aan de kook en kook afgedekt op laag vuur ongeveer een uur.
stap 7 van de 9
Doe 15-20 minuten voor het einde van het koken de gesneden aardappelen in de soep en kook tot ze gaar zijn.
stap 8 van de 9
Voeg 5 minuten voor het koken gehakte augurken toe, zout naar smaak.
stap 9 van de 9
Laat de mengelmoes 15 minuten onder het deksel staan ​​om te trekken, garneer voor het serveren met takjes verse kruiden.

Eet smakelijk!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *