Solyanka met nieren
0
936
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
149,5 kcal
Porties
6 poort.
Kooktijd
60 minuten
Eiwitten *
10,1 gram
Vetten *
10,6 gram.
Koolhydraten*
6,9 gram.
Je kunt met succes verschillende slachtafval toevoegen aan de mengelmoes. Ze zijn gezond, voedzaam en snel verteerbaar. Als we het over nieren hebben, moeten ze eerst enkele uren in schoon, koud water worden geweekt. Dit zal helpen de specifieke geur te neutraliseren.
Ingrediënten
Kookproces
Vul de goed gewassen en voorgeweekte varkensnieren met water en breng aan de kook. We halen het van het fornuis, laten het water weglopen en spoelen de nieren af. Dit moet nog twee keer worden herhaald. Vul daarna de nieren opnieuw met water, breng aan de kook en kook op middelmatige temperatuur van het fornuis gedurende 30 minuten tot ze gaar zijn.
Snijd het varkensvlees in kleine blokjes, doe het in een pan waarin de mengelmoes zal worden bereid. Schil de uien, spoel ze af en stuur ze in hun geheel naar de varkenspan. Doe pimenterwten, laurierblaadjes bij de producten, vul met drie liter water en breng aan de kook. Kook het vlees een half uur in de bouillon en schep het er regelmatig af.
Eet smakelijk!