Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Solyanka in de oven

Solyanka in de oven

0
940
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 105,1 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 120 minuten
Eiwitten * 4,2 gram
Vetten * 10,8 gram
Koolhydraten* 4,5 gram.
* per 100gr. Product
Solyanka in de oven
Inhoud

Beter dan een mengelmoes kan alleen een mengelmoes zijn die in de oven is gekookt. Dikwandige kleipotten zijn hiervoor ideaal. Daarin krijgt de soep een heldere, rijke smaak.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 8
Doe het vlees in kokend water, breng aan de kook, verwijder het resulterende schuim van het oppervlak van de bouillon. Kook gedurende 1-1,5 uur. Voeg een half uur voor het koken kruiden naar smaak toe. Giet augurkpekel in de soepbouillon met een snelheid van 1 tot 6.
stap 2 van de 8
Verwijder het afgewerkte vlees uit de bouillon, als het is afgekoeld, snijd het in kleine stukjes. Vul de aarden potten met water gedurende 15 minuten en leg er dan de stukken vlees in.
stap 3 van de 8
Snijd de ui in kleine blokjes, het spek in dunne reepjes. Bak het spek in een voorverwarmde koekenpan tot het spek transparant wordt, voeg dan de uien toe en bak samen 5-7 minuten. Voeg dun gesneden worstjes toe aan de pan, onder voortdurend roeren, bak een paar minuten. Verdeel de inhoud van de pan over de potten.
stap 4 van de 8
Schil en snijd wortelen in reepjes, augurken en rookworst in dunne reepjes. Bak wortelen in zonnebloemolie, voeg augurken en rookworst toe, voeg als laatste tomatenpuree en gehakte knoflook toe, bak een paar minuten op middelhoog vuur.
stap 5 van de 8
Hak de kool en het groen fijn, onthoud met je handen totdat de kool sap geeft. Voeg kruiden naar uw smaak toe aan de kool, schik het in de potten. Leg de volgende laag geroosterde wortelen, komkommers en worstjes.
stap 6 van de 8
Breng de bouillon opnieuw aan de kook, verwijder het schuim, zeef door een zeef en giet de inhoud van de potten erbij.
stap 7 van de 8
Verwarm de oven voor op 150 graden. Sluit de potten met deksels en plaats in de oven, waarna de temperatuur kan worden verhoogd tot 210 graden. Laat de potten in de oven staan ​​tot de soep 20-30 minuten kookt.
Nadat de inhoud van de potten kookt, verlaagt u de temperatuur tot 160 graden en laat u ze 40-50 minuten sudderen. Roer de soep 20 minuten voor het koken in de potten en voeg het citroensap naar smaak toe. Snijd olijven in plakjes, citroen in dunne plakjes.
stap 8 van de 8
Solyanka kan in potten worden geserveerd of in kommen worden gegoten, voeg partjes citroen, olijven, verse kruiden en zure room toe aan de soep.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *