Solyanka in potten
0
948
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
110,3 kcal
Porties
6 poort.
Kooktijd
90 minuten
Eiwitten *
7,9 gram.
Vetten *
8,8 gram
Koolhydraten*
4 gr.
Solyanka wordt meestal op het fornuis gekookt. Maar in dit recept wordt u uitgenodigd om het in een pot in de oven donkerder te maken. Probeer het en je zult meteen het verschil voelen. We bereiden een mengelmoes van verschillende soorten vlees in potten, voegen worst en rookvlees toe waarvan je de resten altijd in je koelkast kunt vinden en die niemand meer eet. We koken in de vorm van een soep en natuurlijk met augurken.
Ingrediënten
Kookproces
Breng 2 liter water aan de kook in een pan en kook hierin de stukken gevogelte (neem drumsticks of dijen) tot ze zacht zijn met de toevoeging van zout, knolselderij en wortelen. Giet tegen het einde van het koken komkommerpekel in de bouillon in een verhouding van 1: 5, dat wil zeggen 1 kopje pekel tot 2 liter bouillon.
Snijd de geschilde wortelen in dunne reepjes. Snijd augurken en rookworst in dezelfde stukken. Bak met 1 eetl. ik. plantaardige olie, eerst wortelen, dan gehakte komkommers en worst erin doen, tomatenpuree en knoflook gehakt in een knoflook toevoegen. Meng alles en laat een paar minuten op middelhoog vuur sudderen.
Leg komkommers en worst gebakken met wortelen op de kool. Zeef de bouillon door een zeef en giet de inhoud van de potten erbij. Verwarm de oven voor op 150 ° C en plaats de mengelmoesjes erin en dek ze af met deksels. Als de bouillon in de potten kookt, verhoog je de oventemperatuur tot 210°C en laat je de rustieke mengelmoes 50 minuten sudderen. Voeg 15 minuten voor het einde van het koken citroensap toe aan je mengelmoes naar wens.
Eet op je gezondheid!